hús

Csirkemell: Jellemzők és táplálkozási tulajdonságok. Funkció az étrendben. Osztályozás és származás. Videó recept: Könnyű csirkefalatok curryvel

Pulykamell: felhasználás a konyhában. Táplálkozási jellemzők. Bőrrel vagy anélkül? Főzzük meg a pulykamellet. Funkció az étrendben. Hogyan válasszuk ki?

A fehér hús jellemzői és tulajdonságai. Táplálkozási szempontok. Miért részesíti előnyben a vörös húst?

A főtt hús: mi ez? Egyszerű étel vagy nehéz elkészíteni? Különböző típusú főtt húsok és az étel táplálkozási vonatkozásai

Tippek és trükkök a diéta megtartásához, ha keveset költenek kiváló minőségű tápanyagokra. Olvasás és mentés

Marhahús: milyen állat a marhahús? Ez különbözik a többi ökrétől? A marhahús gasztronómiai jegyzetei és táplálkozási jellemzői

Carpaccio: A Carpaccio általánosságai és típusai. Fűszerek és táplálkozási jellemzők. Receptek és történelmi jegyzetek

Mi az a Cinta Senese? Eredet, történelem, fajtaleírás, receptek és táplálkozási tulajdonságok

Nyúl: az állat általánossága és biológiája. Vadnyúl: az eredeti nyúl. Házi nyúl és kereskedelem

Leírás: mi a tyúk? Petefészkes tyúk először a tojáshoz, majd a húshoz. A tyúk gasztronómiai vonatkozásai és táplálkozási jellemzői

Mi az a far? Táplálkozási tulajdonságok és szerepe a far étrendjében. Hogyan főzöl? A húsdarab leírása

Mi az ágyék? A karaj táplálkozási tulajdonságai és felhasználása az étrendben. A húsdarab leírása. Hogyan főzzük az ágyékot?

Mi az a Capocollo? A Coppone táplálkozási tulajdonságai és szerepe a csésze étrendjében. Hogyan főzik legjobban a Coppone?

Mi az a Sirloin? Táplálkozási tulajdonságok és szerep a bélszín diétában. Hogyan főzöl? A bélszín leírása

Mi a filé paprikával? A borsos filé táplálkozási tulajdonságai és étrendi szerepe. Hogyan főzöd a filét zöldpaprikával és rózsaszín paprikával?

Mi az a Wellington filé? A filé rövid leírása. Táplálkozási tulajdonságok és étrendi szerep. Hogyan kell főzni a Wellington marhahúst?

Mi az a Brasato? Táplálkozási tulajdonságok és szerep a párolt étrendben. Főzés. Hozzávalók a párolthoz. Párolt marhahús receptje

Mi az a Kobe Meat? Táplálkozási tulajdonságok és szerep az étrendben. Hogyan főzöl? Tenyésztési leírás és megjegyzések. Történelem és kereskedelem

Általánosságok a húsgombócról. Hányféle húsgombóc létezik? A húsgombóc fogyasztásával kapcsolatos egészségügyi és higiéniai szempontok és táplálkozási szempontok

Mit jelent a porchetta? Honnan ered a neve? Hol született? Hogyan állítják elő? Általános információk az élelmiszerekről és a táplálkozási jellemzőkről