hús

A hús besorolása. Hogyan válasszuk ki a húst? Állati izom átlagos összetétele. Tartalma vízben és húsfehérjékben

A sertéshús tápértékei: könnyű sertés nyers steak, rántott steak, láb, karaj, lapocka. Nehéz sertéshús: láb, karaj és váll

Mi az a Capon? Általános információk az élelmiszerekről. Táplálkozási tulajdonságok és felhasználás a Capon étrendben. Hogyan főzöl? Tanács

Borjúszelet: Mi ez? A borjúhús táplálkozási tulajdonságai és felhasználása az étrendben. Hogyan főzöl? A vágás leírása

A marhahús eredete: a szarvasmarha és a darabok osztályozása. Hogyan válasszuk ki? Szempontok, amelyekre figyelni kell. Videó recept: könnyű gulyás

Mik azok a sovány húsok? Valóban jók? Kevésbé károsak, mint a zsír? A sovány húsok bizonyos típusai és az élelmiszer táplálkozási jellemzői

A hús előnyei: miért fontos az egészség szempontjából? Hús, lipidek és koleszterin. Táplálkozási jellemzők és fogyasztási tanácsok: mennyit és milyen gyakran?

Vörös hús: rossz? Melyek a vörös húsok és melyek nem? Vörös hús és egészség: veszélyek a testre. Táplálkozási vonatkozások

Kolbász: Általánosságok a kolbászon. A kolbászgyártás higiéniai vonatkozásai. Jellemzők és táplálkozási értékek

A híres firenzei steak. Hogyan vágják, hogyan főzik és hogyan tálalják. Minden steak anyjának története. Táplálkozási jellemzők és higiéniai szempontok

Sertésszelet: zsíros vagy alacsony zsírtartalmú étel? Milyen vágásról van szó? Tippek a gasztronómiai felhasználásra és a szelet tápértékeire

Bordák: Mi a vágás? Minden borda egyforma? Táplálkozási jellemzők. Hogyan főzzük meg a különböző bordákat

Sertéshús: általánosságok és osztályozási módszerek. Higiéniai és táplálkozási jellemzők. Nézze meg a videót, és fedezze fel a sertéshús recepteket

A lóhús tulajdonságai és tápértékei. Mennyi vasat tartalmaz a lóhús?

Csiga vagy szárazföldi csigák. Csak vedd fel és egyél? A csigák kulináris vonatkozásai. Tápértékek és Videó recept: párolt csigák

Mi a marhafilé? Táplálkozási tulajdonságok és szerep az étrendben. Hogyan főzzük a marhafilét? Leírás és anatómia

Mik azok a sertéshéjak? Táplálkozási tulajdonságok és felhasználás a Rind étrendben. Hogyan főznek? Tippek a vásárláshoz és az előkészítéshez

Mi az a T-Bone? A vágás leírása. Táplálkozási tulajdonságok és felhasználás az étrendben. Leírás A T-Bone főzése

Mi a Filé? A filé táplálkozási tulajdonságai és felhasználása az étrendben. A húsdarab leírása. Hogyan főzzük a filét?

Mi a Costata? A steak táplálkozási tulajdonságai és felhasználása az étrendben. A húsdarab leírása. Hogyan főzöd a bordákat?