Mik?
A főtt alma alapvetően növényi eredetű étel, mérsékelt energiabevitellel, édes ízű és jótékony / terápiás hatással rendelkezik, különösen a "lusta" bél felé.
Arra számítottunk, hogy a főtt alma receptje általában zöldség. Ez a jelző azt jelzi, hogy a legtöbb tápszerben nem használnak állati eredetű élelmiszereket; másrészt egyeseknek a méz helyettesítheti a cukrot, és a főzés végén egy gomb vaj javítja az aroma illatát.
Valaki szereti kombinálni a desztillált szeszes italokat a főtt alma receptjével; ezek közül különösen a pálinka, a konyak és a whisky.
Főtt alma
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
- Lépjen a Videó oldalra
- Lépjen a Videó receptek szakaszba
- Nézd meg a videót a youtube -on
Hozzávalók
A főtt alma összetevői kevések és könnyen megtalálhatók:
- almák,
- szacharóz,
- citromhéj és gyümölcslé,
- víz,
- gyömbér,
- fahéj
- szegfűszeg.
Ha többet szeretne megtudni a főtt alma folyamatáról, javaslom, hogy tekintse meg Alice, személyes tűzhelyünk videó receptjét, amelyet az alábbi linkre kattintva talál: Főtt alma.
Elemezzük őket egyenként.
Almák
Az alma a növény ehető gyümölcse Malus domestica. Ezek a gyümölcsök a fajtától függően az őszi nyári hónapokban érnek.
A főtt alma elkészítéséhez a legalkalmasabb közepes szemű, nagyon édes, 120 és 180 g közötti méretű, érett, de nem „ráncos” (hacsak nem szeretné újrahasznosítani az otthonról származóakat), és hámozással vagy anélkül ízlés szerint (ha hámozott, akkor jobb, ha biztonságos ellátási vonalakon vásárolja meg őket).
Valószínűleg a legalkalmasabb alma lehet a főzéshez aranysárga közepes érésű. Alternatív megoldásként a renette, változó érésű, személyes ízlés szerint.
Szacharóz
Ez az asztali cukor (glükózból és fruktózból álló diszacharid) kémiai neve. Ez egy édesítőszer, amely körülbelül 390 kcal / 100 g -ot tartalmaz.
Ez a répa- vagy cukornádfeldolgozó termék az eredeti összetevőtől függően fehér vagy barna kristályok formájában kapható; a legjobb kétségtelenül a barnacukor.
A főtt almában a szacharóz könnyen helyettesíthető más kalóriatartalmú édesítőszerekkel, például kristályosított fruktózzal vagy mézzel (néhány kivételtől eltekintve általában kerülik a nem kalóriatartalmú édesítőszereket).
Citromlé és héja
A citrom a növény ehető gyümölcse Citrus x limon. Ez egy olyan termék, amely a fajtától függően a tavaszi-nyári időszakban érik. A legfontosabb követelmény, amelyet mindig jó figyelembe venni citromhéj használatával (ebből a flavedo(azaz a színes felület), hogy a gyümölcsöt soha nem szabad gombaölő, peszticid és tartósítószerekkel kezelni.
Gyömbér
Ez a növény ehető rizóma Zingiber officinale. Ezt a fűszernek tekintett ételt, ha frissen használják, meg kell hámozni és a személyes ízlésnek megfelelően pontosan adagolni; valójában szeletekre, darabokra főtt almával kombinálható, reszelve vagy egészben. A por minden bizonnyal kevésbé intenzív, és sok tápanyagot és fitoterápiás összetevőt tartalmaz.
FAHÉJ
Ez is fűszer, ez a növény kiszáradt fája Cinnamomum verum. Ez egy trópusi termék, és a piacon megtalálható csomagolva és már kiszáradva, egészben vagy por formájában.A fahéjat is óvatosan kell használni, mivel rendkívül erős aromás kapacitással rendelkezik. A por kevésbé intenzív, és sok tápanyagot és fitoterápiás összetevőt tartalmaz.
Szegfűszeg
Ezek a növény virágbimbói Syzygium aromaticum. Az utolsó két összetevőhöz hasonlóan a szegfűszeget is pontosan kell adagolni, mivel nagyon magas aromás erejük van.
Táplálkozási jellemzők
A sült alma olyan étel, amely beilleszthető a desszertek közé. Ez egy alacsony energiabevitelű termék, amelyet lényegében egyszerű szénhidrátok szolgáltatnak; ellenkezőleg, a fehérjék és a lipidek marginális frakciót alkotnak.
A koleszterin hiányzik, míg az étkezési rostok (főleg pektinből) bőségesek.
Sós szempontból a főtt alma "kiváló mennyiségű káliumot biztosít; ami a vitaminokat illeti, bár a kezdeti aszkorbinsav -tartalom (vit C) több mint kielégítő, főzés után jelentősen csökken." karotinoidok (A -provitamin).
A főtt alma a legtöbb diétához alkalmas, feltéve, hogy a 2 -es típusú cukorbetegek és elhízottak mennyisége benne van. Nem tartalmaznak glutént és laktózt, és tökéletesen a vegán étrend részét képezik. A főtt alma átlagos része körülbelül 200 g (körülbelül 115 kcal).
A sült alma a klasszikus tápanyagokon kívül más kémiai elemekben is gazdag; ezek egy része, mint pl polifenolok, meglehetősen jelentős fitoterápiás erővel rendelkeznek.
Előnyös tulajdonságok
A főtt alma kiváló táplálék azoknak, akiknek károsodott emésztőrendszerük van, feltéve, hogy nem szenvednek súlyos hasmenésben.
Mérsékelt adagokban helyettesíthetik az édességeket a cukorbetegek és az elhízottak étrendjében.
A pektinben (oldható élelmi rostban) található gazdagságának köszönhetően az alma alkalmas a bélmozgás szabályozására, irritábilis bél szindrómában és általában székrekedésben. Többek között kiválóan betöltik a prebiotikus táplálék szerepét, köszönhetően a bélbaktériumflóra affinitásának a bennük található rostokhoz.
A rosttartalomnak köszönhetően a főtt alma kedvezően befolyásolja az emésztést és a bélben történő felszívódást; ha hozzáadott cukor nélkül, akkor csökkenti az étkezés inzulinindexét. Végül, de nem utolsó sorban csökkentik a koleszterin felszívódását, mivel zsírokhoz kötődnek, és mérséklik azok felszívódását.
A sült alma a gyömbér jelenlétének köszönhetően elősegítheti az emésztést (gyomorhatás, az epehólyag stimulációjának köszönhetően), a perifériás keringést, a hányinger, a hányás és a láz megszabadulását.
A sült alma más fontos anyagcsere -funkciót is ellát; ez a fitoterápiás molekulák jelenlétére vonatkozik, amelyek magukban az almákban és a többi összetevőben találhatók.
- Polifenolok alma, gyömbér, citrom, szegfűszeg és fahéj: antioxidáns, gyulladáscsökkentő, daganatellenes, megelőző képességgel rendelkeznek a hiperkoleszterinémia és a hiperglikémia ellen. Segítenek megelőzni a betegségek kialakulását és az anyagcsere -szövődményeket.
- Antibakteriális és Vermifuge molekulák gyömbér, fahéj és szegfűszeg: ez a három összetevő képes gátolni egyes kórokozó mikroorganizmusok baktériumok szaporodását és a bélparaziták elszaporodását. A fahéj különösen stimuláló hatással lehet az immunrendszer egyes összetevőire.
