'a "a petefészek megtermékenyítésének eredménye" a növény petefészke, amelynek feladata, hogy védelmet, táplálékot és diffúziós eszközöket biztosítson a benne lévő magnak vagy magvaknak "
'a "a petefészek megtermékenyítésének eredménye" a növény petefészke, amelynek feladata, hogy védelmet, táplálékot és diffúziós eszközöket biztosítson a benne lévő magnak vagy magvaknak "
amely sokkal tágabb képet ad a gyümölcs népszerű fogalmáról. A fent említett "botanikai" definíciót tiszteletben tartva ezeket gyümölcsnek kell tekinteni egyszerű (szárított, például hüvelyesek és gesztenye, vagy húsos, például szőlő, olajbogyó, tök, dió, gránátalma, kakaó, szerecsendió, uborka, banán, paradicsom stb.) aggregátumok (polydrupe, mint a szeder, conocarpo, mint az eper) és a sikertelen (sorosio, mint az ananász és a syconium, mint a füge).
Az olvasót nem lenyűgözheti a bevezető szemantikai nehézsége és etimológiai sajátossága; az alábbiakban CSAK a közönséges gyümölccsel fogunk foglalkozni, vagyis a húsos gyümölccsel, amelyből gyümölcslevet vagy ipari levet is ki lehet vonni ... másrészt igen, remélem, SENKI nem próbál gesztenyét vagy babot kipréselni a gyümölcslé kivonásához!
Narancslé ... enni
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
- Lépjen a Videó oldalra
- Lépjen a Videó receptek szakaszba
- Nézd meg a videót a youtube -on
Általában a gyümölcsleveket olyan összetevőkkel készítik, mint: ivóvíz vagy természetes ásványvíz, megfelelő gyümölcslé vagy gyümölcskivonatok, természetes esszenciák, szacharóz, citromsav és / vagy borkősav.
A gyümölcslevek a száraz maradék 10% vagy annál nagyobb, és tartalma természetes gyümölcslé nem mehet 12%alá; ezek meglehetősen nagy energiatartalmú italok, de a táplálkozási összetétel lényegében a gyümölcslé típusától függ. Különböző gyümölcslevek azok, amelyeket különböző egész gyümölcsökből állítanak elő: péppel vagy pép nélkül, hozzáadott cukorral vagy anélkül (természetes), vitaminokkal vagy anélkül (A-C-E) és ásványi sók hozzáadásával stb.
(kálium-K és magnézium-Mg) az étrendi PRAL javításáért felelős; ráadásul az egész gyümölcs a 4 elsődleges élelmi rostforrás egyike, amely hasznos vagy akár elengedhetetlen része a bélrendszer tranzitjának szabályozásában (szubjektivitás alapján). A friss gyümölcs sok vitamint tartalmaz, különösen β-karotin típusú (A csoport) és aszkorbinsavat (C-vitamin); az E-, K- és B -vitamin többé -kevésbé következetes nyomai is vannak.
Energetikai szempontból az egész gyümölcs minden ízére van valami! Ez azt jelenti, hogy a származtatott növény szerint a egész gyümölcs lehet alacsony kalóriatartalmú vagy nagyon kalóriás, szénhidrátok vagy lipidek elterjedésével, a speciális igényeknek megfelelően alkalmazkodva. Az Olaszországban fogyasztott pépes egész gyümölcsök nagy része túlnyomórészt cukros, energiaellátása 30 kcal / 100 g görögdinnye és 69 kcal / 100 g szőlő között van (kizárjuk a listából a 11 kcal / 100 g citromot, amelyet ritkán fogyasztanak, mint a gyümölcsök). A teljes pépes gyümölcs TIPIKUS szénhidrátja a fruktóz, egy alacsony glikémiás indexű monoszacharid (erősen ajánlott glükóz vagy maltodextrin helyett) a cukorbetegek inzulinválaszának modulálásakor; a glükózon (vagy annak polimerjein) alapuló MINDEN élelmiszert gyümölcsökkel helyettesítse, de ez a gyümölcs (annak ellenére, hogy cukros) olyan energiaforrást jelent, amelyet jobb metabolikus hatás jellemez, mint sok más feldolgozott és finomított élelmiszer.
Az olasz piacon import gyümölcsök is vannak, többé -kevésbé fogyasztva és ismerten; a jól ismert banántól (66 kcal / 100 g), az avokádóig (lényegében lipidekkel telített, 231 kcal / 100 g) vagy a kókuszdióval (szintén alapvetően lipid, de közepes láncú zsírsavakkal, 351 kcal / 100 g) stb.
A teljes gyümölcs olyan élelmiszerek csoportja, amely szintén nagyon alkalmas a sportteljesítmény támogatására, mivel könnyen szállítható (például kerékpárosok vagy maratoni futók számára) és jól emészthető; ráadásul lehetővé teszi: rehidratációt hatékony, az reintegráció az ásványi sók és a kiegészítés energikus fruktóz.
NB. Nyilvánvaló, hogy még az egész gyümölcs is, ha túlzásba vitték (> 600-800 nap / nap ülő helyzetben), felelős lehet a testsúly növekedéséért.
és néhány lipid); ezért nem nevezném őket alkalmatlannak, hanem másodlagosnak az egész gyümölcs kiválasztásánál.
Ezt követően jól tolerálhatnánk a természetes gyümölcsleveket vagy hozzáadott cukrok nélkül (az antioxidánsokkal integráltakat is szívesen fogadjuk); a gyümölcslevekkel ellentétben MINDIG ipari csomagolási eljárásoknak és az eltarthatósági idő meghosszabbításának vannak kitéve (hőkezelés és tartósítószerek hozzáadása), valamint a savasság, aroma és íz korrekciója. Nem különösebben elavult italok, még akkor sem, ha helyes gyakorlat lenne egyszeri fogyasztásukra korlátozni őket, és ezért NEM határozhatók meg az egész gyümölcs helyettesítőjeként.
Végezetül a hozzáadott cukrot tartalmazó gyümölcslevekről beszélünk, amelyek a leggyakoribbak; bár gyakran jó adag pépet tartalmaznak, rendkívül kalóriatartalmúak (még a kóla vagy hasonló italoknál is több), és nem őriznek meg (ha nem adnak hozzá) figyelemre méltó vitamintartalmat.
Az édesített gyümölcslevek abszolút NEM helyettesíthetik a friss friss gyümölcs fogyasztását, mivel azok kalóriadúsabbak, kevésbé táplálóak, nem túl jóllakók és magasabb a glikémiás inzulin indexük.
