Általánosság
A falafelek növényi eredetű élelmiszerek; röviden: széles bab vagy csicseriborsó golyó vagy nyers bab, darálva, fűszerezve, sózva, panírozva és sütve.
Gyökerek és etimológia
A Falafel valószínűleg egyiptomi gyökerekkel rendelkezik, de Izraelben, Palesztinában, Szíriában és Jordániában is elterjedt. A "falafel" kifejezés arab, és a hüvelyesek jelenlétét jelzi a receptben. Elképzelhető, hogy a falafel a pénteki keresztény alternatívát jelenti a hús helyett és / vagy a zsidó alternatívát a sertéshús helyett.
