Görgessen lefelé az oldalon, és olvassa el a babról szóló összefoglaló táblázatot
- Botanikai név: Vicia faba L. vagy F.aba vulgaris
- Család: Fabaceae
- Leírás: egynyári lágyszárú növény, amely elérheti a 70-140 centiméteres magasságot
- Szára: felálló és vastag, négyszögletes metszettel és tövében nagyon elágazó
- Gyökér: gyökér
- Növekedés: egy óriási zöldbabnak tulajdonítható, húsos és hengeres hüvelyű
- Hüvely: átlagos hossza körülbelül 20 cm. Magokat tartalmaz
- Magvak: sárgás-barnás, lapos, ovális, nagy és pépes
- Levelek: gömbölyű és összetett, 2-6 kisebb levélből álló csoportokból áll
- Favetta: nagyon széles fajta széles bab, amelyben egyetlen hüvely akár 700-1000 gramm súlyú is lehet
- Mezőbab: nagyon lenyűgöző fajta széles bab: egy hüvely 1000 magot is tartalmazhat és 700 gramm súlyú
- Mindkettőt állati takarmányozásra használják
- Főtt széles bab: párolva vagy vízben főzve → püré a keserű zöldségek mellé
- Szárított széles bab bab nélkül: nem szükséges áztatni főzés előtt
- Szárított szemes bab babával: főzés előtt néhány órás áztatást igényelnek
- Friss szemes bab: kenyérhez, sajtokhoz és pácolt húsokhoz használják
- Konzerv bab: fogyasztásra kész
- Fagyasztott széles bab: praktikusabb, mint a száraz
5% fehérje
5% rost
4,5% szénhidrát
nagyon kevés zsír (0,4%)
Ásványi sók: kálium, magnézium, réz, szelén és mindenekelőtt vas → ellensúlyozza a vérszegénységet
Vitaminok: különösen a vit. NAK NEK
- Az immunrendszer lehetséges ellenségei → a szemes bab fogyasztása allergiás reakciót válthat ki → lehetséges kómát
- Ne fogyasszon szemes babot MAOI -gyógyszerekkel együtt → lehetséges reakció, amely különböző fokú, néha halálos kimenetelű válságokat okozhat
- Széles bab fogyasztása érzékeny és hajlamos személyeknél → akut hemolízis sárgasággal (favizmus)
Néhány Parkinson -kórban szenvedő páciens kiváló eredményeket ért el a szemes bab rendszeres fogyasztása után; fordítva, másoknál a hatás szinte hiábavalónak látszott → a szemesbab fogyasztása a Parkinson -kór természetes terápiájaként még mindig ismeretlen. "
Egyéb élelmiszerek - Hüvelyesek Földimogyoró Csicseriborsó és csicseriborsóliszt Cicerchie bab Azuki bab Zöldbab Szélesbab Falafel csicseriborsóliszt Babliszt Babliszt Lencse liszt Borsóliszt Szójaliszt Hüvelyesek Lencse Csillagborsó Borsó Szója Jackdaws Tempeh Tofu Joghurt Belsőség Gyümölcs Szárított gyümölcs Tej és származékai Hüvelyesek Hüvelyesek Olajok és zsírok Hal és halászati termékek Szalámi Fűszerek Zöldségek Egészségügyi receptek Előételek Kenyér, pizza és brioche Első fogások Második fogás Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Fagylaltok és szorbettek Szörpök, likőrök és grappák Alapkészítmények --- - A konyhában maradékkal Farsangi receptek Karácsonyi receptek Diétás receptek Könnyű receptek Nőnap, Anya, Apa Funkcionális Receptek Nemzetközi Receptek Húsvéti Receptek Celiacikus Receptek Cukorbetegeknek Receptek Az Ünnepekre Receptek San Valentino Receptek Vegetáriánusoknak Receptek p roteiche Regionális receptek vegán receptek
