Elegáns előétel, amely megtestesíti a nyár lényegét? Egy igazán igazán alternatív carpaccio -t javaslok: nincs hal vagy hús, az étel főszereplője a dinnye lesz, amelyet nagyon vékonyra vágunk és diadalmasan tálalunk.
A recept személyazonosító igazolványa
- 64,5 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 200 gr dinnye
- 50 gr Taggiasca olajbogyó
- 20 gr rakéta
- 100 gr cseresznye paradicsom
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- qs balzsamecet
- 1 (leve és héja) kezeletlen citrom
Szükséges anyagok
- Vágódeszka
- Krumplihámozó
- Tál
- Felszolgáló tálca
- Rigalimoni vagy reszelő
Készítmény
- Először mossa meg a dinnyét, hogy eltávolítsa a szennyeződések és a talaj minden nyomát.
- Hosszú pengéjű késsel távolítsuk el a végeket, majd vágjuk félbe a dinnyét.
- Egy kanál segítségével ürítse ki a dinnyét a belső szálakból és a magvakból.
- Helyezze a dinnyét (vágott oldal) egy vágódeszkára, és egy kés segítségével távolítsa el a kemény héját.
