Zeller röviden, Összefoglaló a zeller tulajdonságairól

Görgessen lefelé az oldalon a zellerről szóló összefoglaló táblázat elolvasásához.

Zeller A házi kertek szimbóluma, amelyet széles körben használnak a főzésben, a fitoterápiában, a gyógynövényekben és a kozmetikumokban Zeller: népszerű hagyomány Az ókorban: "a zeller ezer tulajdonságú zöldség":

• ideális eszköz a melankólia ellen
• orvosság nyílt sebek kezelésére
• afrodiziákum
• célszerű izgatni az érzékeket

Jelenleg: vizelethajtó, emésztőrendszeri, görcsgátló Zeller: botanikai karakterek

• Botanikai név: Apium graveolens
• Család: Umbelliferae
• Növekedés: A zeller spontán nő füves és mocsaras helyeken
• Magasság: 80-90 cm
• Levelei: szárnyas vagy kétnyelvű, három tojásdad karéjú szegmensre osztva. A levélszél tipikusan fogazott vagy fogazott
• Levélpartok: megfelelő műveléssel fehérré és húsossá váltak
• Virágok: fehérek vagy fehéresek, 6-12 sugárból álló ernyőkbe csoportosítva
• Virágkocsányok: meglehetősen robusztusak
• Gyökér: gyökér
• Nagy gyökérfajta: zeller
• Gyümölcsök: kis diachenes. Változó színű, zöldtől barnáig

Zeller: változatos

• Fajta édes → a levélnyél húsos és fejlett, meglehetősen vékony és nem túl fejlett. Az édes zellert a bordák színe alapján osztályozzák
• Zeller vágáshoz → erős és intenzív aroma: ehhez a fajhoz a leveleket használják
• Zeller → gömbölyű, lekerekített és fejlett gyökere miatt termesztik, amely nyersen és főzve is fogyasztható

Zeller: táplálkozási elemzés Kalóriabevitel: 20 Kcal / 100 gramm
Víz: 88%
Szénhidrátok, fehérjék, rostok és zsírok: maradék 12%
Ásványi anyagok: vas, mangán és kálium
Vitaminok: A-, C- és E -vitamin (a legfontosabb antioxidánsok) Zeller illóolaj Változó százalék 2 és 3%között:

• Monoterpének (limonén és sók)
• Kumarinok
• Furokumarin (apiumetina)
• Ftalidok (pl. Seciunolide sedanedolifi, cnidilide és mindenekelőtt a 3-n-butilftalid)
• Flavonoidok
• Alkaloidok

Zeller: egészséges felhasználás

• Antihiperlipidikus tulajdonságok (a fitokomplexre utalnak)
• Hipokolesterinémiás és vérnyomáscsökkentő hatás (úgy tűnik, hogy a felelős molekula a 3-n-butilftalid)
• Enyhe antidepresszáns és szorongásoldó: a tulajdonságok nem teljesen bizonyítottak
• Természetes remineralizátor
• Vizelethajtó, aperitif és emésztő tulajdonságok
• Segítség a reuma, tüdőbetegségek, májelégtelenség és vesekövek kezelésében

Zeller: élelmiszerek A zeller:

• A pörkölt fő összetevője hagymával és sárgarépával együtt
• Hasznos húslevesek és levesek készítéséhez
• Sültek ízesítőjeként használják
• Saláták és pinzimonio készítésére alkalmas

Egyéb ételek - Zöldségek Fokhagyma Agretti Spárga Bazsalikom Répa Borágó Brokkoli Kapribogyó Articsóka Sárgarépa Katalónia Brüsszel kelbimbó Karfiol Káposzta és Savoy káposzta Piros káposzta Uborka Cikória Fehérrépa Zöldhagyma Savanyú káposzta Vízitorma Edamame Metélőhagyma Rétesgomba Liszt Manióka Virág Tök Saláta Zöldség Erősítő saláta saláta padlizsán Zöldség Csalán Pak -Choi Paszternák Burgonya Amerikai burgonyapaprika Pinzimonio Paradicsom Póréhagyma Petrezselyem Radicchio Répa Vörös Répa Répa Sülthagyma Endília Zeller Zeller Zöldmag Csíráztatott Spenót Szarvasgomba Valianamberi vagy Jeruzsálemi csicsóka Hús Gabonafélék és származékok Édesítőszerek Édességek Belső részek Gyümölcs Szárított gyümölcs Tej és származékai Hüvelyesek Olaj és zsír Hal és halászati ​​termékek Vágott darabok S pezie Zöldségek Egészségügyi receptek Előételek Kenyér, pizza és brioche Első fogások Második fogás Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Fagylaltok és szorbettek Szörpök, likőrök és grappa Alapkészítmények ---- A konyhában maradékkal Farsangi receptek Karácsonyi receptek Könnyű étrend receptek Nőnap, Anya, apuka napi receptek Funkcionális receptek Nemzetközi receptek Húsvéti receptek Céliás betegek receptjei Receptek cukorbetegeknek Ünnepi receptek Valentin -napi receptek vegetáriánusok számára Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptek