Mi az a Borgotaro gomba?
A "Fungo di Borgotaro" a toszkán -emíliai Appenninek egyes területein gyűjtött vargánya kereskedelmi neve - a tipikus földrajzi jelzés (OFJ) védjegye által védett -.
A Borgotaro gomba gyűjtésének szabályozott területe magában foglalja az önkormányzatokat:
- Toscani (Massa Carrara): Pontremoli és Zeri
- Emiliani (Parma): Borgo Val di Taro, Berceto, Albareto, Compiano, Tornolo és Bedonia.
