Tempeh gombával

Ha úgy gondolja, hogy a vegán étel banális és nem túl ízletes, fogadjunk, hogy ezzel a recepttel azonnal meggondolom magam? A mai menü sztárja a tempeh, egy erjesztett szójalapú étel, semleges ízű, ami mindenhez passzol !! És párolt gombával ajánlom! Lássuk a receptet!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 136 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 200 g tempeh
  • 300 g csiperke vagy chiodini vagy pioppini gomba
  • 1 teáskanál édes paprika
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 szál petrezselyem
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 100 g barna rizs
  • q.s. sóból
  • q.s. borsból

  Szükséges anyagok

  • Serpenyő fedővel
  • Kanál vagy fakanál
  • Rizsfőző
  • Vágódeszka
  • Kés

  Készítmény

  Kérjük, vegye figyelembe
  A recept elkészítéséhez házi tempeh -t használtunk. Azonban kész tempeh is használható. Egy másik változat is beszerezhető, ha a tempeh -t búzaizommal, szeitannal vagy mopurral helyettesítik.

  1. A gombát megtisztítjuk, és egy serpenyőben egy csepp olajjal, egy gerezd fokhagymával, sóval és borssal megpirítjuk. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis vizet a főzés megkönnyítéséhez. A gombát friss petrezselyemmel fűszerezzük.
  2. Forraljuk fel a barna rizst bő vízben 30 percig vagy tovább, a csomagoláson található utasításokat követve.
  3. Közben a tempeh -t kockákra vágjuk, és egy másik serpenyőben egy csepp olajjal és csipet sóval megpirítjuk. A kockára vágott tempeh -t sok édes paprikával megsütjük.

  Tudtad, hogy
  A Tempeh -t más zöldségekkel is süthetjük, például paprikával, borsóval, spárgával, padlizsánnal, cukkinivel stb. Ha nem szereted a paprikát, használhatsz gyömbért, curryt vagy kurkuma vagy fűszerkeveréket.

  4. Öntsük a kockára vágott paprikás tempeh -t a gombaserpenyőbe, és hagyjuk néhány percig ízesíteni, időnként megkeverve.
  5. Tálaljuk a gombás tempeh -t a barna rizzsel együtt, egy csepp olajjal fűszerezve.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Táplálkozási szempontból a barna rizs tökéletesen illik a tempeh -hez: a tempehben (tehát szójában) hiányos aminosavakat a rizs (vagy más gabonafélék) szállítja, és fordítva. Próbálja ki a tönköly, az árpa vagy a quinoa kombinációját: izgatott lesz!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  FIGYELEM! A táplálkozási fordítás figyelembe vette a kereskedelmi Tempeh kémiai értékeit, mivel a házi készítésű nem könnyen fordítható.
  
  A Tempeh with Gomba egy vegán, koleszterinmentes és közepesen energikus étel. A kalóriákat főként a lipidek és a szénhidrátok biztosítják, míg a fehérjék kisebb jelentőséggel bírnak (a szója és a rizs közötti biológiai értékeltolás). A rostok bőségesek, és a zsírsavak lebontása az egyszeresen telítetlenek javát szolgálja. A Tempeh with Gomba egy olyan étel, amely alkalmas bármilyen diétára, és különösen alkalmas az anyagcsere -betegségek (különösen a hiperkoleszterinémia) ellen.
  A Tempeh gombával átlagos része körülbelül 200 grammnak (270 kcal) felel meg.