Sült hal

Gyorsan elkészíthető és mindig hatékony, fóliás hal a második fogás, amelyet nagyra tartanak a különlegessége és az elkészítési módja miatt. Ez a fajta készítmény, amely magában foglalja a halak csomagolását egy élelmiszerpapírlapba, a tökéletes házasság a sütőben való főzés testes íze és a gőz józansága között, amely megőrzi a halakban található tápanyagokat.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 178 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • egy fröccs pálinka
  • néhány levél kakukkfű
  • 300 g tintahal
  • q.s. sóból
  • egy szál petrezselyem
  • 100 g cseresznye paradicsom
  • egy csipet pirospaprika
  • q.s. borsból
  • Kb. 50 g (2 púpozott evőkanál) zsemlemorzsa
  • 30 g fekete olajbogyó
  • 2 evőkanál (20 ml) extra szűz olívaolaj
  • kezeletlen citromlé
  • 300 g garnélarák
  • 400 g borostyánfilé
  • 30 g kapribogyó
  • 2 evőkanál (30 ml) száraz fehérbor

  Szükséges anyagok

  • Hal kés
  • Zöldségkés (cseresznyeparadicsom és olajbogyó)
  • Petrezselyem kés
  • Citromszűrő
  • Tálak a mártás elkészítéséhez

  Készítmény

  A hal fóliában való elkészítése rendkívül gyors: ami nagyon fontos, az a halak óvatos tisztítása, mielőtt sütőben sütjük.

  1. Alaposan tisztítsa meg a halat, majd távolítsa el a fejet, a farkat és a csontokat a borostyánból. Ezután tisztítsa meg a garnélarákot és a tintahalat, amelyeknek nagyon frissnek kell lenniük.
  2. A későbbi főzés megkönnyítése érdekében a borostyánt négy részre, a tintahalat pedig rétegekre vágjuk.
  3. Így készítse elő a mártást: egy kis tálba öntsön pár evőkanál pálinkát (ideális a jellegzetes erős halszag eltávolítására), két evőkanál száraz fehérbort, egy evőkanál extra szűz olívaolajat és egy fél citrom levét Keverje össze jól az emulziót.
  4. Közben elkészítjük az apróra vágott paradicsomot, valamint a felszeletelt fekete olajbogyót (egészben is hagyhatjuk).
  5. Készítsen elő négy téglalap alakú alumíniumpapírt vagy sütőpapírt: minden papírlapra szórjon egy marék zsemlemorzsát, amellyel felszívja a hal főzőfolyadékát.
  6. Ezután ossza a halakat 4 részre, és helyezze mindegyiket alufóliából készült téglalapba. Só és bors ízlés szerint; adjunk hozzá egy kis petrezselymet és néhány levél kakukkfüvet, akik szeretnének egy kis chilit is.
  7. Ezen a ponton szórja meg a halat 2-3 evőkanál korábban elkészített emulzióval, és végezzen egy kis cseresznyeparadicsommal, egy marék olajbogyóval és néhány kapribogyóval.Sütés előtt szórjuk meg a halat kevés zsemlemorzsával (elengedhetetlen, hogy felszívja a főzés során képződő folyadékot).
  8. Tekerje le a halat sütőpapírral, hagyjon egy kis nyílást a tetején, hogy a folyadék részben elpárologjon főzés közben.
  9. Tegye a halat 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 20-25 percre.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Összehasonlítva más főzési módszerekkel, például sütéssel vagy pörköléssel, a fólia kiváló főzési technika, ideális a hal ízének teljes élvezetéhez és minden tápanyag beviteléhez. És akkor mit kell mondani, csak nézze meg, hogy csalogasson minket enni, mert még a szem is akarja a részét.

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A sült hal gazdag és ízletes második fogás. Mérsékelt lipidtartalommal és kiváló egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavakkal büszkélkedhet; a koleszterinellátás is jelentős, de a kagylóalapú összetevők csökkentésével jelentős mértékben csökkenthető.A cseresznyeparadicsom fóliában való jelenléte ellenére célszerű bőséges és esetleg nyers zöldségkörettel kombinálni.