A konyhába jutás mindig jó ürügy a kikapcsolódásra és a gondolatok kiverésére a fejedből! Még jobb, ha ötletünk egy egészséges, eredeti és egészséges ital elkészítése! Itt van egy nagyon praktikus gyümölcslevet, ideális finom gyümölcslevek készítéséhez! Ezért gondoltam, hogy megpróbálom belőle mogyoróval és banánnal ízesített szójatejet készíteni! Igazi finomság! Lássuk, hogyan készül.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
-
Hozzávalók
- 50 g sárga szójabab
- 1 liter víz
- 100 g banánpép
- 1 csipet só
- 1 db Kombu alga
- 20 g (1 nagy) datolya
- 50 g mogyoró
Szükséges anyagok
- Tál
- Lábas
- Centrifuga
- Vágódeszka
Készítmény
- Gyűjtse össze a sárga szójababot egy tálba, és töltse fel meleg vízzel: a szóját legalább 6 órán át áztassa, szükség esetén cserélje ki a vizet.
- Szűrje le a szóját, öblítse le a fitátok és egyéb táplálkozást gátló elemek eltávolítása érdekében. Forraljunk fel egy liter vizet, adjunk hozzá egy csipet sót és egy darab kombu tengeri moszatot: forraljuk a szóját egy órán keresztül, vagy amíg a magok megpuhulnak.
- Közben pirítsuk meg a mogyorót, majd hagyjuk egy órát ázni: így a mogyoró megpuhul, és könnyebb lesz a levét kivonni.
- Amikor a szója kész, válassza le a főzőfolyadékot a magoktól.
- Vágjon szeletekre egy banánt, és kövezze le a datolyát.
- Öntsük a szójababot a centrifugába (hideg léprés), lassan és apránként öntsük fel a főzőfolyadékot, a banánszeleteket, az áztatóvízből leeresztett lágyított mogyorót és a datolyát. folyadék; azoknak, akik szeretik a sűrűbb szójatejet, tanácsos kevesebb vizet keverni.
Tudtad, hogy
Miért használja a banánt és a datolyát?
Ezek a gyümölcsök nagyon sok cukrot tartalmaznak, ezért a tej édesítésére és ízének javítására szolgálnak. Alternatívaként szárított sárgabarackot, aszalt szilvát, agave szirupot, juharszirupot vagy egyszerű egész nádcukrot is használhatunk.
Az íz javítása érdekében adjunk hozzá egy teáskanál kakaót.
Aki nem rendelkezik centrifugával, használhat merülő keverőt vagy üvegkeverőt: ezután mindent leszűrünk egy ronggyal bélelt szűrőn.- A centrifugálás után egy órán belül fogyassza el, hogy megakadályozza a hatóanyagok oxidációját. Alternatív megoldásként pasztőrözheti az italt: ebben az esetben öntse az ízesített szójatejet sterilizált üvegekbe, zárja le a fedelet, merítse az üvegeket teljesen hideg vízbe, forralja fel és számítsa ki legalább 10 percet. Kapcsolja ki a hőt és hagyja kihűlni ugyanabban a főzővízben. Ily módon a szójatej néhány hónapig eltartható.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Az ízesített szójatej meleg, ha melegen fogyasztjuk, esetleg néhány hozzá tartozó teljes kiőrlésű keksszel. Csak egy napig tárolhatja a hűtőszekrényben (a banán jelenléte hajlamos oxidálni az italt), vagy lefagyaszthatja hosszabb tároláshoz. Pasztörizálhatod is (akár a lekvárt!) És csavaros kupakkal lezárt üvegedényekben tárolhatod!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A szójatej mogyoróval és banánnal vegán típusú ital, azaz állati eredetű összetevőktől mentes.
A táplálkozási profil közvetett kiszámítása nem lehetséges, de elképzelhető, hogy alacsony kalóriatartalmú ételről van szó, szinte biztosan kevesebb energiával, mint a teljes tehéntej. Táplálkozási profiljának is jobbnak és egészen másnak kell lennie, mivel a szójatej NEM tartalmaz laktózt, NEM tartalmaz koleszterint és többnyire telítetlen zsírt tartalmaz.
A szójatej mogyoróval és banánnal bármilyen diétához alkalmas, és az átlagos adag a hidratációs együtthatótól függően változik; valószínű 150 és 300 ml között.
