Mennyire igaz a mondás: "Húsvét után is jók a tojások". Tisztán szó szerinti értelmezéssel jól gondoltam, hogy újra felhasználom a tojásból megmaradt csokoládét, hogy ellenállhatatlan habot készítsek. Az elkészítés nagyon egyszerű, és garantálom, hogy minimális erőfeszítéssel maximális eredményt érünk el! Lássuk, milyen összetevőkre van szükségünk egy finom csokoládéhab elkészítéséhez!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 314 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 100 g étcsokoládé
- 150 g friss tejszín
- 2 g szemüveg
- 80 ml pasztőrözött teljes tej
- 1 vaníliarúd vagy 1 tasak vanillin
Szükséges anyagok
- Elektromos ostor
- Kis serpenyő
- Különböző méretű tálak
- Választható: sac à poche
- Gombóc
- Opcionális: élelmiszer -hőmérő
Készítmény
- A zselatint hideg vízben 10 percig áztatjuk.
- Közben az étcsokoládét kockákra vágjuk.
- Egy serpenyőben felmelegítjük a tejet, hozzáadjuk a vanília aromát, és megérintjük a forrást.
- A zselatint kinyomkodjuk, és a forró tejhez adjuk.
Tudtad, hogy
Az agar agar használható az isinglass alternatívájaként.Ebben az esetben célszerű az agarport 80 ° C -os tejben feloldani, ügyelve arra, hogy habverővel folyamatosan keverjük, nehogy csomók keletkezzenek.- Öntsük a forró tejet az étcsokiba, majd keverjük sokáig, hogy krémet kapjunk. Félretesszük és hagyjuk kihűlni.
- A friss tejszínt elektromos habverővel felverjük, és lassan - apránként - hozzáadjuk a csokoládékrémhez (szobahőmérsékleten).
- Keverje össze a krémet egy cukrászsákban, csillag alakú kifolyóval, és ossza el egyrészes poharakban. Tálalás előtt hagyja a csokoládéhabot a hűtőben hűlni legalább egy órát.
- Díszítsd ízlés szerint cukrozatlan kakaóporral, csokoládépehellyel, piros gyümölcsökkel vagy kekszekkel.
- A mousse 3-4 napig tárolható a hűtőszekrényben.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A mousse kész: 3-4 napig tárolható hűtőszekrényben, szorosan lezárva fóliával vagy még jobb fedővel ellátott dobozban. Tálalhatjuk kanál desszertként, esetleg némi málna és menta díszítéssel; alternatívaként az általam javasolt mousse sütemények, péksütemények vagy leveles péksütemények töltésére szolgál!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Chocolate Mousse egy meglehetősen kalóriás kanál desszert, amelynek túlsúlya a lipideknek tulajdonítható. A szénhidrátok is bőségesek, míg a fehérjék hiányosak. A zsírsavak főként telítettek, a koleszterin nem túlzott és a szálak szinte jelentéktelenek.
A Chocolate Mousse nem desszert, amely alkalmas a túlsúlyos és a laktózérzékeny emberek étrendjére. Az átlagos felhasználható adag meghaladja az ajánlott energiafelvételt; körülbelül 60 grammnak (190 kcal) felel meg.
