Ma egy tésztát ajánlok nektek, amelyről úgy gondolják, hogy rizottó ...
Valójában egy rizottó, amely tésztának hiszi magát ...
Röviden, egy különleges tészta, amelyet úgy készítenek, mintha rizottó lenne: burgonyával ízesítjük, és nagyon krémes és jóllakott első fogást kapunk! Nélküle már nem leszel képes!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 160 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
Tészta és burgonya
- 300 g tészta
- 200 g burgonya
- 100 g sárgarépa
- 1 csokor zsálya
- Q.b. sóból
- Q.b. borsból
- 1 szál petrezselyem
- Q.b. vízből
- 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj
Szükséges anyagok
- Serpenyő
- Lábas
- Vágódeszka
- Kés
- Zöldséghámozó
Készítmény
- Hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, és vágjuk a zöldségeket nagyon kis kockákra.
- Tegye a burgonyát és a sárgarépát egy nagy serpenyőbe, alacsony oldalakkal: adjon hozzá egy csepp olajat, fűszerezze sóval és borssal, és adjon hozzá egy kanál vizet a főzés megkönnyítése érdekében. Fedjük le fedővel és főzzük körülbelül 15 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul.
- Közben töltsön egy serpenyőt bő vízzel, és forralja fel, kevés sóval.
- Amikor a burgonya kész, öntsük a nyers tésztát közvetlenül a mártásba.
- Lassan hidratáljuk a tésztát, mintha rizottó lenne: egy merőkanállal fokozatosan adjuk hozzá a forrásban lévő vizet a tésztához, ügyelve arra, hogy a tészta ne forrjon fel, amikor kinyitjuk a fedelet.
- Folytassa a főzést lassú víz hozzáadásával: a főzés felénél adjon hozzá néhány zsályalevelet.
Ügyeljen a főzésre
A "rizottó" tészta főzési ideje valamivel hosszabb, mint a csomagoláson látható, mert a tészta sokkal lassabban hidratálódik. Általában a tészta főzése ezzel az eljárással körülbelül 18-20 percet vesz igénybe.
- Amikor a tészta majdnem kész, vegye le a serpenyő fedelét, és emelje fel a hőt, hogy megszáradjon a mártás.
- Ekkor kapcsolja ki a tüzet, adjon hozzá egy csepp nyers extra szűz olívaolajat, petrezselymet, és azonnal tálalja.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A tészta burgonyával szegény étel, ideális hideg téli napokra. Az eredeti recept Nápolyból származik, de ez egyértelműen az én variációm, amelyet tetszés szerint testre szabhat.
Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Pasta e Patate egy nem túl magas kalóriatartalmú recept, amely az első fogások egészéhez tartozik.
Az energiát főként a szénhidrátok, majd a lipidek és végül a fehérjék szolgáltatják. A szénhidrátok főleg összetett, egyszeresen telítetlen zsírsavak és közepes biológiai értékű peptidek. A koleszterin hiányzik, és a rostok nagyon fontosak. Glutént tartalmaz; ehelyett ingyenes. Laktóz és hisztamin .
A alla Pizzaiola burgonya alkalmas a legtöbb diétára. Túlzottan ellenjavallt túlsúly, 2 -es típusú cukorbetegség és hipertrigliceridémia esetén. Laktóz- és hisztamin -intolerancia esetén is relevánsak, el kell kerülni a lisztérzékenységben. Az élelmi rost mennyisége nem növelheti túlzottan a bél perisztaltikáját. azt bármely vallás elfogadja.
A FŐZETT tészta és burgonya átlagos része körülbelül 180 g (290 kcal).
.jpg)
