Csokolgassunk együtt? Közeleg a Valentin -nap, és ha torkunkon akarjuk venni szeretettünket, fel kell tekernünk az ujjunkat, és valami különlegeset kell készítenünk. Úgyhogy eszembe jutott egy értékes első fogás, amely lenyűgöző ízű. Valentin napi menümben a kakaó tagliatelle nem hiányozhat: és ma itt vagyok, hogy felajánljam nektek.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 305 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A kakaópüréhez
- 100 g újra őrölt durumbúza búzadara
- 70 g 00 -as típusú fehér liszt
- 30 g keserű kakaó
- 120 g (2 közepes) tojás
Az öltözködéshez
- 100 g mascarpone
- 100 g folt
- 1 szál petrezselyem
- 30 g diómag
- Ha szükséges: 30 ml tej
Szükséges anyagok
- Süteményes tábla
- Tál
- Serpenyő
- Villa
- Sodrófa vagy tésztahengerlő gép
- Tészta vágó kerék
- Szita
- Átlátszó film
- Szűrőedény
Készítmény
- Készítse el a kakaós tésztát a friss tojásos tészta klasszikus módszerét követve. A fehér lisztet átszitáljuk a cukrozatlan kakaóporral. Ezután adjuk hozzá az újra őrölt búzadarát és a tojásokat: jól keverjük össze kézzel, amíg sima és homogén keveréket nem kapunk. Ha szükséges, adjon hozzá még búzadarát.
- Tekerje a tésztát egy fóliába és hagyja pihenni legalább fél órát, hogy a tészta "ellazuljon".
- A tésztát sodrófával vagy speciális tésztahengerrel kinyújtjuk. Így nem túl vékony fettuccine -t kapunk.
- Forraljon fel sok vizet egy nagy serpenyőben. Enyhén sózzuk, és mártsuk bele a kakaós tésztát. 3-4 percig főzzük.
- Közben készítse elő a hozzá tartozó mártást. Egy serpenyőben óvatosan melegítsük fel a mascarponét, adjunk hozzá egy csepp tejet. A csíkokra vágott szalonnát összekeverjük.
Kérjük, vegye figyelembe
Ajánlatos nagyon alacsony lángot tartani, hogy megakadályozzák a tejfehérjék alvadását, ezáltal nem vonzó „csomókat” képezve.- A tésztát lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a maszkhoz és a masszához.
- A kakaótésztát a mascarpone mártással tálaljuk, néhány darab diómaggal (lehetőleg pirítva) és petrezselyemmel együtt.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ezek a különleges tészta rendkívüli első fogások, különösen akkor, ha szerette őrült a csokoládéért! Ne hagyja ki a Valentin -napi más kulináris javaslataimat sem: teljes menü várja Önt, az előételtől a desszertig!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Tagliatelle al Cacao meglehetősen kalóriatartalmú első fogás, túlnyomó mennyiségű szénhidráttal, majd zsírok (különösen telített) és fehérjék (amelyek közül sok magas biológiai értékű). A rostok bőségesek, csakúgy, mint a koleszterin. A Tagliatelle al Cacao NEM alkalmas diétára túlsúly ellen, sem anyagcsere-betegségek ellen. Az átlagos adag körülbelül 100-150 g (300-450 kcal).
.jpg)
.jpg)
