ez egy nitrogéntartalmú vegyület, amely széles körben elterjedt a szervezetben, és vezető szerepet játszik a gyulladásos és allergiás reakciókban, a gyomor szekréciójában és bizonyos agyi tevékenységekben.
Címkék:
élelmiszer-adalékok fertőző betegségek csont-egészség
Az ember mellett a hisztamint más szervezetek is előállíthatják - többé -kevésbé összetett módon - a hisztidin aminosav egyszerű dekarboxilezésével.
.jpg)
