Ízfokozók

Meghatározás és felhasználás a konyhában

Az ízfokozók olyan adalékanyagok vagy anyagok, amelyeket az élelmiszeriparban használnak a késztermékek tulajdonságainak javítására; az élelmiszer -adalékanyagok számos funkciót tartalmaznak (tartósítószer, színezék, sűrítőanyag stb.), de az ízfokozókat csak azzal a céllal adják hozzá, hogy optimalizálják vagy javítsák az élelmiszer ízét.

Az ízfokozókat, mint minden élelmiszer -adalékanyagot, az Egészségügyi Minisztérium értékeli és katalogizál, amely rendeletekkel és rendeletekkel folyamatosan beavatkozik a használatuk beleegyezésébe vagy eltörlésébe; az ízfokozók "felhasználásának megfelelőségének" értékelési paramétere a világ tudományos közösségének kutatócsoportjai által végzett laboratóriumi tesztekből áll.
A frissített jogszabály lehetővé teszi a következő ízfokozók hozzáadását: