E478 LAKTILÁLT zsírsavak észterei
A laktilezett zsírsavak észterei tejsav, glicerin, propanodiol és természetes zsírok kombinációja, különösen a növényi eredetű zsírok, de az állati eredetű zsírok is felhasználhatók a készítményben.
Ezeket az élelmiszer -adalékanyagokat elsősorban emulgeáló és stabilizáló funkcióikhoz, valamint a zsírok kristályosodásának szabályozójához használják.
Különféle élelmiszerekben, például pékárukban is megtalálhatók.
Hajlamos személyeknél és / vagy különösen érzékeny embereknél a magas koncentrációjú propilénglikol ekcémát okozhat.
Ez általában nem történik meg, ha ezt az adalékanyagot táplálékkal veszik be
ADI dózis: 25 mg / testtömeg kg.
