E297 FÜSTSAV
A fumársav egy természetben előforduló sav, amely sok gyümölcsben és zöldségben fordul elő, először a vadon termő lágyszárú növény gyökereiből izolálták. Fumaria officinalis (Fumariaceae), innen a fumársav elnevezés.
Az élelmiszeripar által használt kereskedelmi terméket cukrok erjesztésével (erjesztéssel) gombával vagy kémiai szintézissel (szintetikus úton) állítják elő. Szintetikus módon a fumársavat elsősorban az izomerizáció útján állítják elő. maleinsav, karbamid katalizátorként.
A fumársav tartósítószer, amelyet sok élelmiszer savasságszabályozójaként és stabilizálójaként használnak. Amellett, hogy tartósítószer, a gyógyászatban is használják a pikkelysömör kezelésére, amely a bőrbetegségek egyik leggyakoribb krónikus formája. A fumársav szintén az orvostudományban használják a pikkelysömör kezelésére, amely a bőrbetegségek egyik leggyakoribb krónikus formája.Általában napi 60-105 mg dózisban adják be, amely szintén növelhető.
A gyógyszerként alkalmazott mellékhatások közé tartozhatnak a gyomor -bélrendszer és a vesék rendellenességei vagy a bőrpír. Minden más esetben, tehát normál mennyiségben fogyasztva nem tűnik káros mellékhatásoknak.
ADI DÓZIS: /
