A karnevál a gyermekbuli, ahol a színek és az öröm két összetevő, amelyek nem hiányozhatnak. A megfelelő ünnepléshez Gioele társaságunkban lesz, hogy készítsünk egy tortát Harlequin maszk formájában! Kész összetevőket fogunk használni annak bemutatására, hogy a torta olyan egyszerű, hogy "gyermekbiztosnak" is nevezhető.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 266 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 300 g piskóta
- 150 g puding
- 100 ml tej
- 1 üveg vanília aroma
- 300 g friss tejszín vagy növényi tejszínhab
- 30 g színes drazsé csokoládé
Szükséges anyagok
- Süteményes tábla
- Vágódeszka
- Kés
- Spatula
- Sac à poche
- Elektromos ostor
Készítmény
- Készítse el a piskótát a videó szerint.
Hogyan készíted el a piskótát?
Hámozzunk meg 5 tojást, és öntsük őket egy tálba 150 g porcukorral és egy bio citrom reszelt héjával együtt. Verje fel a comportot elektromos ostorral legalább 15-20 percig. Ezután óvatosan keverje össze a kapott tojáskrémet (amelynek puffadtnak és lágynak kell lennie) 75 g fehér liszttel és 75 g rizskeményítővel vagy búzakeményítővel. Öntsük a tésztát egy téglalap alakú formába (mérete: 30 X 40 cm), előzőleg kiolajozva és lisztezve. 180 ° C -ra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük.- Vágja hosszában a piskótát, amíg két rész lesz.
- Sütőpapírral vagy papírlappal rajzoljon karneváli maszkot. A sablon segítségével vágja a piskótát maszk alakúra.
- Készítse elő a pudingkrémet, és súlya körülbelül 150 g. Helyezze a pudingot egy cukrászsákba.
Hogyan készül a puding?
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. Egy serpenyőben felmelegítjük a tej egy részét (kb. 200 ml). Amikor a tojás és a cukorkrém habos állagot kapott, hozzáadjuk a hideg tej maradék részét és a lisztet (vagy keményítőt), tovább keverve. Adjuk hozzá a tejszínt a tejes edénybe, és keverjük a habverővel, amíg el nem éri a kívánt állagot. Fedje le a pudingot fóliával, hogy elkerülje a felületes bőr kialakulását. Hagyja a pudingot teljesen kihűlni.- A piskótát áztassa a vanília ízű tejjel. Töltse fel a maszk alját a pudingkrémmel. Fedjük le a piskóta másik részével, korábban áztatva.
- A tejszínt kemény habbá verjük, szükség esetén porcukrot adunk hozzá.
- Fedje le a maszk teljes felületét a krémmel, és simítsa be egy spatulával, hogy nagyon vékony fátylat képezzen, ügyelve arra, hogy a krém a széleken is eloszoljon.
- Ezen a ponton borítsa be a felületet (elkerülve a széleket) szórással vagy más színes csokoládé szórással.
- A tejszínhabot csillag alakú kifolyóval tegye a tésztatáskába, és a szélei mentén díszítsen
- A maszk felületén hozzon létre egy rácsot (az oldalak felett) a tipikus „Harlequin” hatás elérése érdekében.
A csokoládé variáns
Aki szeretné, a piskóta maszkot egy csokoládés ganache -val lefedheti, majd színes felhintéssel és néhány szál tejszínnel díszíti a felületet.Alice megjegyzése - PersonalCooker
A gyerekekkel való bejutás a konyhába édes módja annak, hogy szórakozzon, és olyan különlegességeket készítsen, amelyek képesek bárki ízlését meghódítani! A desszertet megismételheti úgy, hogy a piskótát másik alapra cseréli, vagy választhatja a maszk cukorpasztával vagy mással való díszítését.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A maszk torta a desszertek csoportjába tartozó étel.
Elég magas energiabevitellel rendelkezik, amelyet mindenekelőtt a lipidek, majd a szénhidrátok és végül a fehérjék biztosítanak.
A zsírsavak általában telítettek, a szénhidrátok mindenekelőtt egyszerűek, a fehérjék pedig főleg közepesen magas biológiai értékűek.
A rostok hiányosak és a koleszterin nagyon fontos.
A Carnival Dragon olyan étel, amely nem alkalmas túlsúly, hiperglikémia, hipertrigliceridémia és hiperkoleszterinémia ellen; laktóz- és gluténintolerancia esetén is ellenjavallt.
A lacto-ovo vegetáriánus étrendet ki kell zárni, de nem vegán.
A Carnival Dragon átlagos része 30-40 g (80-105kcal) körül van.