Hízás - mit jelent?
A zsír általános kifejezés, pontosabban ige, amely (egy személyre utalva) leírja a zsíros tömeg (abszolút vagy relatív) növekedését.
Ez a növekedés általában a teljes testtömeg és súly növekedésében nyilvánul meg; bizonyos körülmények között azonban ezek a paraméterek is stabilak maradhatnak. Más szóval, bizonyos növekedési határokon belül lehetséges a súlygyarapodás (a zsírtömeg növelése) a testtömeg növekedése nélkül.
C "zsír és kövér
A testzsírt különböző módon lehet megkülönböztetni vagy osztályozni. Annyi bizonyos, hogy nem haszontalan vagy fakultatív elem a szervezetünk számára, ezért ennek egy részét „esszenciális vagy elsődleges zsírként” határozzák meg.
Az esszenciális zsírt a következők zsíros részei alkotják: sejtmembránok, mielin ideghüvelyek, csontvelő, emlőmirigyek, vesék, szív, máj, belek, lép, tüdő stb.
- Összességében az esszenciális zsírok a férfiak tömegének 3-5% -át, a nők esetében pedig 8-12% -át teszik ki (különösen az emlőmirigyek esetében).
- A teljes zsíros tömeg férfiaknál körülbelül 12-15%, nőknél 25-28% (akik minden esetben hajlamosabbak a lipidtartalékok megtartására).
Amikor a súlycsökkenés befolyásolja az esszenciális zsírokat (szélsőséges esetekben, mint a harmadik világ alultápláltsága vagy súlyos étvágytalanok esetében), akkor nagy egyensúlyhiány kezdődik az általános egészségben, ami veszélyezteti a szervezet túlélését.
NB. Azt mondják, hogy az úgynevezett barna zsír általában zsigeri; funkciója nem energiatartalékként működik (mint a fehér szubkután), hanem részt vesz a test hőszabályozásában.
Különleges esetek
Példa a zsírozásra, miközben a súly állandó marad, előfordulhat a Body Building tevékenység hirtelen és hirtelen megszakításával. Különösen, ha a fizikai aktivitás felfüggesztése vagy csökkentése nem megfelelő táplálkozási szokásokkal (gyakran az alkohollal és a gyorsételekkel való visszaéléssel jár együtt) jár együtt, a zsírtömeg növekedése kompenzálható a sovány tömeg csökkenésével. Az eredmény az, hogy az alany nyer súlyt, miközben megtartja az állandó testsúlyt.
Kevésbé drasztikus és sokkal elterjedtebb a sovány tömeg jelentős csökkenése, miközben a zsír változatlan marad.Ebben az esetben az alany elhízik (relatív módon), bár a testtömeg csökkenése az ellenkezőjét sugallhatja. Az előző esethez hasonlóan ez a körülmény, amelyet aligha érzékelnek "hízásnak", a sporttevékenységek megszakításában nyilvánulhat meg, különösen magas szinten.
Azt is el kell mondani, hogy a legtöbb esetben a hizlalás az egyéni észlelés eredménye, vagyis az elme feldolgozásának és kontextusba helyezésének módja a kép és a test dimenziói miatt. Az esetek túlnyomó többségében az értelmezés a zsírtömeg növekedését támogatja, ritkábban az ellenkezőjét.
Azt is meg kell határozni, hogy bizonyos esetekben a zsíros tömeg növekedése nem olyan könnyen azonosítható. Ennek a jelenségnek meglehetősen indikatív példája az, ami a testépítésben az "izomtömeg építésének" fázisaiban történik. Szerencsére minden nap "Ma jól tudjuk, hogy mindig jobb nem túlzásba vinni, és hogy mindenesetre azáltal, hogy a testet túlnyomórészt anabolikus fázisnak vetjük alá, "normális", hogy a zsírtömeg is kissé megnő. Azonban a tornatermekben gyakran hallunk "" ellentétes (kiszáradásra való hajlam, amelyet később normalizálni kell); továbbá egyes étrend -kiegészítők, mint például a kreatin, hangsúlyozhatják ezt a tendenciát. Mindazonáltal meg kell határozni, hogy a vízvisszatartás csak kóros állapotok esetén érhet el bizonyos szinteket (több kilogrammot), ezért általában nem közbenső víz, hanem a zsírban lévő lipidek; ezenkívül a testzsír nem rakódik le kizárólag a zsírszövetben, hanem a csíkos izmokban is. Ez a részlet jól látható bizonyos húsdarabok megfigyelésével; különösen a híres Wagyu Kobe marhahúsból (amely nyilvánvalóan szélsőséges eset); a gyakorlatban a sokat dicsért "tömegfázis" mindig az adott esettől függően többé -kevésbé jelentős módon hízásra készteti a testet.
Hogyan hízik?
A várakozásoknak megfelelően a súlygyarapodás a testben lévő zsír mennyiségének növelését jelenti. Ezek olyan zsírsavak, amelyeket trigliceridek formájában tárolnak a sejtekben zsírsejtek hely a jól ismert zsírszövetben. Ez utóbbi nem egyszerűen "tartalék raktár", hanem egy speciális szövet, amely képes kölcsönhatásba lépni a szervezet többi részével a hormonok és a neurotranszmitterek visszajelzései révén. Ezért manapság egyre gyakoribb a "zsírszerv" kifejezés.
Ebben a definícióban a cikk alapjául szolgáló kérdésre adott válasz legalább részben rejtve marad. A gyakorlatban két alapvető elem szükséges a súlygyarapodáshoz:
- Hogy a vérben keringő lipidek (az étrenddel bevezetve vagy a máj által előállítva) hozzáférjenek a zsírsejtekhez;
- Hogy a hormonális hajlam a zsíros anabolizmus mellett szól (a globális energiaigény nem akadályozhatja meg a zsírok felhalmozódását).
Az "1" ponttól elengedhetetlen néhány változó további megkülönböztetése. Először is, a zsíros lerakódást előidéző energiafelesleg forrásának, vagyis az étrendnek a következő követelményeknek kell megfelelnie:
- többlet kalória,
- nagy térfogat és energiasűrűség minden étkezéshez,
- gazdag lipidek és molekulák, amelyek jelentősen serkentik az inzulin (szénhidrátok és kisebb mértékben fehérjék) felszabadulását.
Ezután az emésztésnek, a bélben történő felszívódásnak és a májműködésnek teljes mértékben működőképesnek kell lennie.
A „2.
Ki kövér és ki nem?
Bizonyos esetekben a zsíros zsíros tömeg növekedése valódi tendenciát mutat, vagy éppen ellenkezőleg, bizonyos ellenségességgel szemben.
Fiziológiai szinten azok az emberek, akik küzdenek azért, hogy megnöveljék az elhízásukat, az úgynevezett „soványak az alkotmányban”. Nem világos, hogy ennek a funkciónak mi az oka, és csak néhányat feltételezhetünk:
- Bizonytalan bélfelszívódás;
- Elégtelen anabolikus válasz hormonális vagy receptor szinten;
- A pajzsmirigy működése a normál felett;
- Elégtelen vagy figyelmen kívül hagyott étvágygerjesztés; néha hangulatzavarok vagy alkoholizmus miatt
- Az alapanyagcsere, az étrend által kiváltott termogenezis, a hőszabályozás, a fizikai aktivitásból származó oxigéntartozás stb. Nagyon magas;
- A pajzsmirigy betegségei, daganatos patológiák, bélparaziták vagy más betegségek, amelyek növelik az energiafelhasználást és hajlamosak a cachexia kialakulására.
Logikus, hogy azok, akik hajlamosak a súlygyarapodásra, ellentétes helyzetbe kerülnek, figyelembe véve, hogy egyes genetikai betegségek (például Cushing -szindróma), endokrin (pajzsmirigy alulműködés) és anyagcserezavarok (például inzulinrezisztencia) előnyben részesíthetik a zsírok tárolását.
Mellékhatások
Általában a súlygyarapodásra vágyókat érinti az általánosan "soványság", még akkor is, ha ez a jellemző szinte soha nem felel meg a tudományosan "alulsúly" (BMI) állapotnak.
A túlzott soványság érzékelése mind a férfiakat, mind a nőket érinti, különösen serdülőkorban vagy mindenképpen fiatalokban. A fiúknál a kényelmetlenség elsősorban abból a meggyőződésből fakad, hogy férfiatlannak tűnnek, mindenekelőtt a vállak, karok térfogatának szűkössége és a lapockák kiemelése miatt (aminek kevés köze van az ún. szárnyas lapockák "). A nyugati lányoknál viszont mindenekelőtt a mell hiányának észleléséből ered, vagy a közelmúltban (különösen Latin -Amerikában) a fenékből.
Az alkotmány úgynevezett karcsúsága nem a lakosság leghosszabb élettartamú szegmense, de minden bizonnyal eléri az elhízottaknál magasabb maximális életkort.
Ha igaz, hogy egy vékony ember esetében néhány plusz kiló felhalmozása nem vezethet az egészség veszélyeztetéséhez, akkor azonban meg kell határozni, hogy az ülő életmód és a szemetes ételekben gazdag (kiegyensúlyozatlan) étrend által kiváltott súlygyarapodás hatások sokaságával korrelál. Ezek közül: a túlzott zsírnövekedésre való hajlam (túlsúllyal és elhízással), inzulinrezisztencia, hiperkoleszterinémia, hipertrigliceridémia, magas vérnyomás és metabolikus szindróma.
Végső soron lehet hízni, ha egy kicsit többet eszünk, ez a teljes energia körülbelül 10% -a. Egy 2000 kcal-os étrendben ez 200 kcal-val több; gyakorlatilag: egy pohár félig sovány tejjel és egy alma; vagy kis csirkemell teáskanál olajjal; vagy 3 szelet kenyeret.
Azt azonban el kell mondani, hogy ezt a gyakorlatot csak azoknak ajánljuk, akik valóban alulsúlyosak (BMI snackek, és hogy az energia 30% -a a lipidekből származik.
