E351 KÁLIUMMALÁT
A kálium -malát az almasav káliumsója (E296), pufferként vagy aromaanyagként használt vegyület. Megtalálható olyan termékekben, mint a fagylalt, sült termékek stb.
ADI DÓZIS: /
Jelenleg nincs maximális fogyasztási dózis, de egyes izomerjeinek (D, L- és D-izomerek) használata nem megengedett a bébiételekben (ezen anyagok metabolizálásához szükséges enzimek hiánya miatt).
Jelenleg nincsenek ismert negatív mellékhatásai a kálium -malát élelmiszer -adalékanyagként való felhasználásának.
A következőkre oszlik:
- E351a MONÓ-KÁLIUMMALÁT
- E351b DIPOTÁZIUMBETEGSÉG
E321
.jpg)
