Speciális sók, diétás sók

Mik az étrendi sók?

• JÓZOTT SÓ: a jód hozzáadása a közönséges sóhoz a pajzsmirigy -problémák előfordulásának csökkentése érdekében történt. Ez az ásványi anyag, amely főleg algákban, halakban, fehérrépában és spenótban található, valójában elengedhetetlen a pajzsmirigyhormonok szintéziséhez. a táplálkozás hiánya pajzsmirigy alulműködést (golyva) okozhat, és az olasz étrend gyakran rossz.
  A jód közvetett módon tehát beavatkozik a bazális anyagcsere szabályozásába, fokozza azt, és elősegíti a növekedést és a fejlődést. A jódozott sót nyersen kell felhasználni; felesleges hozzáadni a tésztához főzés közben, mivel a magas hőmérséklet elpusztítja ezt a nagyon fontos ásványi anyagot.
• HIPOSODIUM SÓ: kálium -kloridhoz adva, kevesebb nátriumot tartalmaz, és segít a magas vérnyomás elleni küzdelemben.
• NÁTRIUMSÓ: teljesen nátriummentes (legfeljebb 0,12%).
• TELJES tengeri só: a többitől eltérően 100% -ban természetes só, amely semmilyen finomítási folyamaton nem esett át. Ezért a kristályok fontos ásványi anyagokat tartalmaznak, mint például jód, magnézium, kén, cink, réz, foszfor stb.
• GOMASIO: pirított szezámmaghoz vagy algához só hozzáadásával keletkezik. Keleti eredetű, de ma már széles körben elterjedt és Európában is ismert, hagyományos só helyett saláták vagy gabonafélék öltöztetésére.



Gomasio - Mi ez és hogyan kell előkészíteni

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

• Lépjen a Videó oldalra
• Lépjen a Videó receptek szakaszba
• Nézd meg a videót a youtube -on

Mindenesetre, mielőtt diétás sót választana, érdemes konzultálni orvosával. A jódozott só például ellenjavallt lehet a pajzsmirigy-túlműködésben szenvedőknek, az alacsony nátriumtartalmú pedig szív- vagy vesebetegségek esetén. Mindkét só befolyásolhatja más betegségek kezelésére alkalmazott gyógyszereket is.

Ezek a jelzések különösen érvényesek az idős emberekre, akik hajlamosabbak a magas vérnyomásra és a szív- és érrendszeri betegségekre, mint a fiatalok.

ÉTEL Nátrium (mg / 100 g) ÉTEL Nátrium (mg / 100 g) steak 60 paradicsom 3 fagyasztott steak 1300 Ketchup 1040 sertés szűzpecsenye 290 borsó 1 kolbász 1100 konzerv borsó 230 csirke 50 földimogyoró 5 disznózsír 68 mogyoróvaj 600 friss lazac 48 burgonya 3 füstölt lazac 520 sult krumpli 1000 lepényhal, talp 80 hagyma 10 szardínia paradicsommal 40 hagyma ecetben 1420 osztriga 73 természetes pattogatott kukorica 3 fagyott szent fej 206 sós pattogatott kukorica 1940 Fejes káposzta 20 puffasztott rizs 360 savanyú káposzta 750 teljes tehéntej 50 spárga 2 anyatej 16

Só? Ez "csak" szokás

A sós ételek előnyben részesítése szubjektív tényező, amely az étkezési szokásokból és a kulturális tényezőkből fakad. A sóban gazdag élelmiszerek keresése valójában semmilyen módon nem kapcsolódik a szervezet nátrium iránti fokozott igényéhez. Gondoljunk csak bele, hogy néhány nép nem használ sót az étrendjében.

A sós ízt tompítja az édes, de fokozza a keserű és néha a savanyú (kivéve a citromot és az ecetet, amelyek ízlésüknek megfelelően felére csökkenthetik a só hozzáadását az ételekhez).

A pozitív hír az, hogy az ember szájpadlása udvarias lehet, és hogy néhány hét korlátozás után a sóban gazdag ételek nem túl ízletesek, mert túl sósak.

Eközben a szájíz megszokásához a hagyományos só helyett különféle fűszereket és aromákat lehet használni, például chilit, gyógynövényeket, fokhagymát, petrezselymet, rozmaringot, zsályát, oregánót stb.

További cikkek a "Diétás só" témában

1. só
2. Integrált só
3. Hyposodic só
4. Jódozott só
5. Diéta és magas vérnyomás, DASH diéta
6. Nátrium

Egyéb ételek - Fűszerek Fokhagyma Kapor Fahéj Cren Curry Daikon Húsleves Kocka Tárkony Mononátrium -glutamát Buzogány Muskotály Oregánó Paprika Fekete Bors Zöldpaprika Cayenne Bors Chili Pepper Petrezselyem Torma Rozmaring Diétás Só Egész só Jódozott Só Hyposodic Só Rózsaszín Himalaya Fűszerek Kategóriák Élelmiszer Alkoholisták Hús Gabonafélék és származékok Édesítőszerek Édességek Belsőség Gyümölcs Szárított gyümölcs Tej és származékai Hüvelyesek Olajok és zsírok Hal és halászati ​​termékek Szalámi Fűszerek Zöldségek Egészségreceptek Előételek Kenyér, pizza és Brioche Első fogások Második fogás Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Szörpök, likőrök és grappák Alapkészítmények ---- A konyhában maradékkal Karneváli receptek Karácsonyi receptek Étkezési receptek Könnyű receptek Nőnap, Anyák napja, Apák napja Funkcionális receptek Nemzetközi receptek Húsvéti receptek Celiabetegségek receptjei Cukorbetegeknek Receptek az ünnepekre Valentin napi receptek Vegetáriánus receptek Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptek