Shutterstock
A B5-vitamin biológiai funkciói alapvetően a koenzim-A (CoA) szintetizálása, fehérjék, szénhidrátok és zsírok előállítása és metabolizálása.
Kémiai értelemben a B5-vitamin alatt a pantoinsav és a β-alanin (aminosav) közötti amidot értjük, a pantoténsav anionját pantotenátnak nevezik.
A B5 -vitamint Roger J. Williams fedezte fel 1933 -ban. A "pantoténsav elnevezése a görög" pantothen "-ből származik, ami azt jelenti, hogy" mindenütt ", valószínűleg annak köszönhető, hogy szinte minden élelmiszerben megtalálható, magasabb szintje pedig: teljes kiőrlésű gabonában, hüvelyesek és gombák (mindegyik szárított), néhány olajos mag, tojássárgája és máj. Az élelmiszerekben gyakori provitaminok (prekurzorok) formájában is, amelyeket pantenolnak vagy pantotenolnak és kalcium -pantotenátnak neveznek.
energiát, hogy:
- a piruvát acetil-CoA formájában lép be a trikarbonsav ciklusba (TCA ciklus);
- a ciklus során az α-ketoglutarát szukcinil-CoA -vá alakul.
A CoA számos fontos vegyület, például zsírsavak, koleszterin és acetilkolin bioszintézisében is fontos. A CoA szükséges az Acyl-Carrier-Protein (ACP) képződéséhez is, amely a CoA mellett a zsírsavak szintéziséhez is szükséges.
A B5 -vitamin CoA formájában is elengedhetetlen az acilezési és acetilezési folyamatokhoz, amelyek például részt vesznek a jelátvitelben és a különböző enzimatikus funkciókban.
dúsított élelmiszerek, bébiételek, energiarudak és száraz ételek (a víz elégtelen jelenléte miatt).A pantoténsav fő táplálkozási forrásai a következők: máj, vese, tojássárgája, napraforgómag és shitake (szárított) gomba. A teljes kiőrlésű gabonák a B5 -vitamin másik fontos forrása, bár a finomítás elrabolja a magot. A legtöbb - a külső rétegekben található teljes kiőrlésű gabonák.
Az állati takarmányokban a legfontosabb források a lucerna, gabonafélék, halliszt, mogyoróliszt, melasz, gomba, rizs, búzakorpa és élesztő.