Laktóz intolerancia

ez egy olyan állapot, amelyben a laktóz fogyasztása - amely nem erjedt tejben és származékaiban van - nem allergiás mellékhatást okoz, amely emésztőrendszeri rendellenességekkel, például puffadással, görcsös fájdalommal, hasmenéssel és esetleg émelygéssel jár.

Shutterstock

Ennek oka lényegében a bél laktáz enzim hiánya vagy hiánya.

A laktóz intolerancia különböző formái léteznek, amelyek főként etiológia alapján (genetikai vagy szerzett) különböztethetők meg. Egyes etnikai csoportokat statisztikailag jobban érint ez az állapot, és meglehetősen fontos kockázati tényezők vannak.

A terápia főként kizáró diétából áll, amely a tejet és származékait lecsökkentett vagy erjesztett termékekkel helyettesíti, és így természetesen laktózmentes. Szükséges továbbá az összetevőkben és adalékanyagokban található okkult lakk eltávolítása.

A közelmúltban olyan étrend -kiegészítőt javasoltak, amely javíthatja a laktóz emészthetőségét (laktáz alapján). Hatékonysága azonban nem ismételhető meg minden alanyon, de az elérhető eredmények javulnak a szintézis technológiai fejlődésével.

A tejcukor, azaz a tejben és származékaiban található cukor emésztéséért felelős fiziológiailag két egyszerűbb egységre vagy monoszacharidra kell osztani.

Ezek az enzimek, amelyek a bélsejtek "ecsetszegélyében" vannak jelen, és laktáznak (béta-galaktozidáz) felelősek a laktóz felosztásáért az azt alkotó két cukorra: galaktózra és glükózra.

A galaktóz elengedhetetlen a gyermek idegrendszerének kialakulásához, a glükóz a szervezet elsődleges energiaszubsztrátja.

Néhány ritka esetben a laktóz intolerancia nem annyira a laktázhiányból, hanem a tejfehérjék emésztéséhez szükséges proteolitikus enzimek hiányából adódhat.

12 Finnek 18 Puerto Ricóiak 21 Olaszok 40* Izraeliek 61 Mexikóiak 71 Afroamerikaiak 75 Fekete afrikaiak 75 Arabok 81 Őslakos ausztrálok 85 Eszkimók 88 Őslakos afrikaiak 89 kínai 93 Thai 98 Indiai amerikaiak 100 * a déli régiókban az előfordulások magasabbak, mint az északi területeken 6,0 g / 100 ml Lamai 5,3 g / 100 m Tehén 4,6 g / 100 ml Juh 4,4 g / 100 ml Kecske 4,4 g / 100 ml Teve 4,1 g / 100 ml Rénszarvas 2,4 g / 100 ml Oroszlánfóka 0,0 g / 100 ml , bél- vagy egyéb gyulladásos betegségek.

Evolúciós laktóz intolerancia

A fejlődési laktóz intolerancia a fejlődés során jelentkezik, koraszülött csecsemőknél fordulhat elő, és általában rövid idő alatt javul.

Veleszületett laktóz intolerancia

A veleszületett laktóz intolerancia rendkívül ritka genetikai rendellenesség, amelyben a születéstől kezdve kevés vagy egyáltalán nem termelődik laktáz.

Ez a teszt értékeli a hidrogén koncentrációját a kilélegzett levegőben laktózterhelés után.

Mivel az emésztetlen cukor erjedése hidrogént termel, amelyet a bélfalak könnyen felszívnak és légzéssel eltávolítanak, laktóz intolerancia esetén a kilélegzett levegőben a hidrogénkoncentráció csúcsa figyelhető meg.

Egy másik kevésbé használt teszt a széklet savassága.

Ezeket a teszteket alapvetően az alábbi betegségek differenciáldiagnosztikájára használják: irritábilis bél szindróma, cöliákia és gyulladásos bélbetegség.

További információ: Légzési teszt vagy légzéspróba, amelyben a laktóz többnyire (70-75%) már glükózra és galaktózra bomlik.

Alternatív megoldásként "megelégedhet" a növényi tejekkel, például szójatej, rizstej, zabtej stb.

Még a joghurtot és hasonlókat is, mint például az író vagy kefir, vagy a skyr a bennük lévő enzimek által működtetett laktóz erjesztésének köszönhetően általában jól tolerálják.

Ami a sajtokat illeti, a nagyon érlelt sajtokat, például a sok hónapos parmezánt és a parmezánt általában jól tolerálják.

Végül a laktóz intoleranciában szenvedők profitálhatnak a probiotikumok ("speciális" joghurt, fagyasztva szárított tejsavas erjesztők stb.) Fogyasztásából, de mindenekelőtt az exogén laktáz-alapú kiegészítőkből.

További információ: Gyógyszerek a laktóz intolerancia kezelésére