Görgessen lefelé az oldalon, és olvassa el a szarvasgomba összesítő táblázatát
A fekete gyémánt → élelmiszer -kritikusok szarvasgomba allegóriája
- Ennek a földi gyümölcsnek a létezése a sumérok idejére nyúlik vissza
- Idősebb Plinius írásaiban a szarvasgomba létezéséről mesél
- Az ókorban azt hitték, hogy a szarvasgomba még állat is
- Az ördög és a boszorkányok hipotetikus étele, gazdag méregben és mérgező anyagokban, amelyek halálhoz vezettek
- Az orr, mint a talaj kinövése
Család: Tuberaceae
Leírás: a szarvasgomba spontán fejlődik a cserjék vagy fák gyökerei közelében
Micélium: szimbiotikus kapcsolatot hoz létre a tölgyek, fűzfák és tölgyek gyökérzetével
Gleba: belső húsos tömeg
Peridium: külső kemény kéreg
Alakja: lekerekített, majdnem akkora, mint a sárgabarack
Talaj: meszes és agyagos
A diffúzió helyei: Piemont, Toszkána, Umbria, Emilia, Lombardia
Szarvasgomba szimbiózisban tölgy gyökérrel → markáns, terhes és átható illatú
Kompakt talajok → gömb alakú szarvasgomba
Puha talaj → homogénebb, sima és lekerekített orr
Jelenleg: a gyűjtést betanított koronákkal kell végezni
Általános név: szarvasgomba, szarvasgomba, Alb -szarvasgombanak nek
Jellemzők: értékes szarvasgomba gazdasági és gasztronómiai szempontból. Márványos megjelenés, intenzív, fanyar illat
Drága fekete szarvasgomba: Norcia szarvasgomba
Pép: fekete, vöröses színű, fehéres és vastag csíkokkal
Szag: kellemes, nem túl csípős
Remineralizáló tulajdonságok
Megkönnyíti az emésztést (alkalmi szarvasgomba fogyasztás)
Veszély a májra és a gyomorra (gyakori szarvasgomba fogyasztás)
Egyéb ételek - Zöldségek Fokhagyma Agretti Spárga Bazsalikom Répa Borágó Brokkoli Kapribogyó Articsóka Sárgarépa Katalónia Brüsszel kelbimbó Karfiol Káposzta és Savoy káposzta Piros káposzta Uborka Cikória Fehérrépa Zöldhagyma Savanyú káposzta Vízitorma Edamame Metélőhagyma Rétesgomba Liszt Manióka Virág Tök Saláta Zöldség Erősítő saláta saláta padlizsán Zöldség Csalán Pak -Choi Paszternák Burgonya Amerikai burgonyapaprika Pinzimonio Paradicsom Póréhagyma Petrezselyem Radicchio Répa Vörös Répa Répa Sülthagyma Endília Zeller Zeller Zöldmag Csíráztatott Spenót Szarvasgomba Valianamberi vagy Jeruzsálemi csicsóka Hús Gabonafélék és származékok Édesítőszerek Édességek Belső részek Gyümölcs Szárított gyümölcs Tej és származékai Hüvelyesek Olaj és zsír Hal és halászati termékek Vágott darabok S pezie Zöldségek Egészségügyi receptek Előételek Kenyér, pizza és brioche Első fogások Második fogás Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Fagylaltok és szorbettek Szörpök, likőrök és grappa Alapkészítmények ---- A konyhában maradékkal Farsangi receptek Karácsonyi receptek Könnyű étrend receptek Nőnap, Anya, apuka napi receptek Funkcionális receptek Nemzetközi receptek Húsvéti receptek Céliás betegek receptjei Receptek cukorbetegeknek Ünnepi receptek Valentin -napi receptek vegetáriánusok számára Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptek
