Kalmár: Táplálkozási tulajdonságok és konyha

Mi az a tintahal?

A tintahal a Phylum dei -hez tartozó víz alatti tengeri élőlények neve Kagylóosztályába Fejlábúak és családjának Ommastrephidae.

Az angol nyelvben a tintahalat és a tintahalat is "squid" -nak nevezik; azonban a tintahal valódi biológiai család, amely három alcsaládot, tizenegy nemzetséget és több mint húsz fajt tartalmaz.
Olaszországban a kereskedelmi szempontból legfontosabb faj a közönséges tintahal ill Todarodes sagittatus; globális szinten azonban a leghalászottabb a csendes -óceáni tintahal vagy Todarodes pacificus.