Ma az olasz konyha klasszikusát, az eszkalopét átalakítjuk hús alapú ételből koleszterinmentes és "nagyon vegetáriánus" ételré! Az alapanyag a Mopur, egy különleges zöldséghús, könnyű és emészthető, hüvelyesliszttel, gluténnel és élesztővel készítve. Főzzük együtt a zöldséges eskalópát gombával!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 118 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 4 szelet 100 g l "Seitan, búzaizom vagy Mopur
- Biotermék: körülbelül 50 ml száraz fehérbor
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 40 g kukoricakeményítő
- 400 g csiperke vagy chiodini vagy pioppini gomba
- 1 szál petrezselyem
- ízlés szerint egész só vagy 10 g gomasio
- 1 gerezd fokhagyma
Szükséges anyagok
- Serpenyő fedővel
- Vágódeszka
- Tányér
- Rakott gomba főzéshez
- Kanál vagy fakanál
Készítmény
Kérjük, vegye figyelembe
Ennek az ételnek az elkészítéséhez a korábban elkészített Mopurt használtuk. A Mopur egy speciális zöldségfajta, amelyet tiszta glutén, hüvelyes liszt, só, fűszerek, víz, olaj és anyai élesztő keverésével készítenek. A Mopur alternatívájaként lehetőség van a Seitan vagy a Wheat Muscle használatára.- Készítse elő a Mopurt EZT A RECEPTET követően.
- A gombát megtisztítjuk, és egy csepp olajjal, egy gerezd fokhagymával, sóval és borssal megfőzzük. Nézze meg a SAUTÉED GOMBA receptjét.
- Vágja a Mopur-t ízlés szerint 1-1,5 cm vastag szeletekre.
- A Mopur szeleteket a kukoricakeményítőre (vagy a lisztre) tekerjük.
- Egy serpenyőben hevítsünk fel néhány evőkanál olajat, és pár perc alatt pirítsuk meg a lisztezett Mopur -szeleteket.
- Megkenjük a fehérborral, és hozzáadjuk a pirított gombát.
- Most főzzük alacsony lángon körülbelül tíz percig, ízesítsük gomasio -val (vagy egész sóval), és tálaljuk bőven apróra vágott petrezselyemmel.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Escalopes gombával, tálalásra készen, az állatok károsítása nélkül! Zöldséghússal végtelen recepteket találhat ki: elég egy csipetnyi fantázia!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A zöldséges escalopes gombával teljesen vegán étel, körettel. Nem biztosít túlzott mennyiségű kalóriát, és az energia meglehetősen kiegyensúlyozott módon oszlik meg a szénhidrátok, fehérjék és lipidek között.
A túlsúly ellen is hasznos étel az étrendben. A gombás zöldséges kagyló átlagos adagja körülbelül 150-250 g (180-300 kcal).
