Fantasztikus aperitif vagy alternatív köret? Szeretnék ajánlani egy eseti receptet: ropogós leveles tészta tekercs spárgával és pöttyös töltelékkel. Az íz diadala tökéletes az intenzív ízek és a kontrasztos textúrák szerelmeseinek!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 213 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
15 tekercshez
- 200 g leveles tészta
- 350 g (kb. 15 db) fehér spárga
- 100 g folt
- Q.b. sóból
- Q.b. borsból
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 10 g zsemlemorzsa
Szükséges anyagok
- Spárga edény vagy serpenyő
- Tepsi
- Kés
- Sütőpapír
- Kefe
Készítmény
- Tisztítsa meg a spárgát. A spárgát folyó vízben mossuk meg, az utolsó 2-3 cm-t vágjuk le alulról, majd hámozzuk meg.
Tudtad, hogy
A hámozás nem szükséges vékony spárgában, de nagy spárgában nélkülözhetetlen. Ehhez a recepthez fehér, zöld vagy mindkét spárgát használhat.
A spárgahéjat forró olajban megsütve lehet visszanyerni!- Forraljuk fel a spárgát 10 percig, vízszintesen egy alacsony oldalú edénybe. Alternatív megoldásként főzze meg a spárgát a speciális edényben (spárga), helyezze függőleges helyzetbe, és hagyja a hegyeket felfelé. Célszerű meglehetősen lágy állagot tartani, elkerülve a spárga túlfőzését.
- A spárgát lecsepegtetjük, és hagyjuk kihűlni. Só és bors ízlés szerint.
- Tekerje be a spárgát a pöttyös szeletekbe, kivéve a hegyeket.
- Egy tésztakerékkel leveles tészta csíkokra vágjuk, és becsomagoljuk a spárgát, teljesen eltakarva a foltot, és a csúcsok természetesek maradnak.
- Rendezzük el a spárga tekercseket egy tepsin, egymás mellett. Kenje meg a spárga hegyét egy evőkanál extra szűz olívaolajjal és reszelt kenyérrel fejezzük be.
- 180 ° C -on (statikus) sütjük, és körülbelül 20 percig sütjük.
- Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni és tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Túl akarod vinni? Ha behunyja a szemét a kalóriákba, akkor merhet úgy, hogy a tekercseket reszelt parmezánnal gazdagítja! Ha viszont nem szereted a pöttyöket, miért nem helyettesíted fonott túrós szeletekkel? Ezeket a csábító falatokat majonézes mártással is kísérheti!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A spárga tekercs Sfoglia -val és Speck -el az előételek csoportjába tartozó ételek.
Közepes és magas kalóriabevitelük van, főként lipidek, majd szénhidrátok és végül fehérjék.
A zsírsavak általában egyszeresen telítetlenek, a peptidek közepes biológiai értékűek és összetett szénhidrátokat tartalmaznak.
A koleszterin lényegtelen, a rost pedig bőséges.
A Sfoglia és Speck spárga tekercsek nem alkalmasak túlsúlyos étrendre, és még anyagcsere -betegségek esetén sem.
Ellenjavallt laktóz intolerancia és cöliákia esetén.
Kizártak a vegetáriánus és vegán filozófiák alól.
A spárga tekercsek átlagos adagja leveles tésztával és speckóval körülbelül 50 g (105 kcal).
