Magas káliumtartalmú étrend

(K) egy kation, amely 95% -ban van jelen a sejtekben. Alapvető nyomelem, ezért a szervezet NEM helyettesítheti vagy szintetizálhatja.

Shutterstock

Egy felnőtt szervezete körülbelül 110-140 g káliumot vagy 1,6-2 g ásványi anyagot tartalmaz testtömeg-kilogrammonként; ezekből az 5,9 g / l-ből az intracelluláris folyadékokban oldva találunk, és csak 137-215 mg / l-t találunk az extracelluláris folyadékban.

szorosan kapcsolódik a nátriumhoz (extracelluláris elektrolit), és mindenekelőtt a Nátrium-kálium szivattyúnak köszönhetően tartják fenn.Ez a transzmembrán szerkezet a molekulák áthaladásának módját jelenti a koncentrációgradiens ellen, amely hasznos az ozmotikus nyomás és a sav-bázis egyensúly szabályozására.

A kálium extracelluláris része részt vesz az idegimpulzusok továbbításában, az izomösszehúzódásban és a szabályozásában vérnyomás.
NB. A szervezetben lévő kálium mennyisége egyenesen arányos a sejttömeggel, ezért testének mérését gyakran használják az egyedi sovány tömeg becsléséhez.

. Bár a kálium kiválasztásának három módja van: bél-, vizelet- és izzadság, elengedhetetlen hangsúlyozni, hogy a kálium számos élettani folyamat fenntartásában betöltött jelentősége miatt nyomelem, amely a veseszűrés ellenőrzése alá tartozik; ez azt jelenti, hogy bár előfordulhatnak étrendi eltérések vagy fiziológiai veszteségek, amelyek több mint relevánsak, ennek az elektrolitnak a homeosztázisát a glomeruláris szűrés és a tubuláris szekréció közötti egyensúly garantálja.

, italokban és még vízben is. Egészséges alanyoknál, akiknek szokásos fizikai aktivitása van, nem pedig a teljes káliumbevitelnek az étrendben, helyénvaló figyelembe venni a kálium / nátrium arányt (K: Na), ami sokkal magasabbnak tűnik (ezért JOBB) friss, feldolgozatlan és tartósítatlan élelmiszerekben (gyümölcsök, zöldségek és friss húsok).
A káliumbevitel ivóvízzel változó (a víz minősége alapján), de mindenesetre nem döntő az étrendhez képest.
A kellően kiegyensúlyozott és átlagosan káliumban gazdag étrend 3-5 g / nap, míg a vizelettel történő kiválasztása körülbelül 2,3 g / nap. Ismerve a kálium vesekímélő mechanizmusait, amelyek szükség esetén drasztikusan korlátoznák annak eliminációját, ezek az értékek arra engednek következtetni, hogy a napi 3-5 g káliumbevitel több mint elegendő lehet az alapvető funkciók homeosztatikus fenntartásához.
NB. A sportolók káliummérlege teljesen kívül esik a fenti értékeken; emlékeztetjük Önöket, hogy bár pontosították, hogy NORMÁLISAN az izzadással eltávolított káliummennyiség szinte lényegtelennek minősíthető, a sportoló (különösen az állóképesség) a vízmérlegben bekövetkező ismételt változásoknak lehet kitéve, amelyek 3-4% -ot érnek el testtömeg. Ebben az esetben elengedhetetlen a teljes káliumbevitel mennyiségének értékelése, és esetleg nyomelemekben gazdag étrend összeállítása; az is lehetséges, és néha kívánatos, hogy hidro-sóoldatos étrend-kiegészítéshez folyamodjunk.

többet használnak az étrend -kiegészítőkben; ez azt jelenti, hogy sok alany diétával és étrend -kiegészítőkkel a szükségleténél nagyobb mennyiségű káliumot fogyaszt. Ha azonban feltételezzük, hogy a vesefunkció legalább NORMÁL, a kóros káliumfelesleg a vérben - hiperkalémiának vagy hyperkalaemia - nem valószínű, hogy a legkevésbé mondjam. Káliummérgezés léphet fel a klinikán, ha túlzott enterális vagy parenterális adagolást alkalmaznak> 17,5 g / nap dózisban (az átlagos dózis 3-4 -szerese).
NB. Az akut hyperkalaemia szívmegállást okozhat.

, megnyilvánulhat a gyomor -bél traktuson keresztül hosszan tartó hányás, krónikus hasmenés vagy hashajtókkal való visszaélés esetén, vagy a húgyutakban a diuretikumokkal való visszaélés révén, bizonyos típusú krónikus nephropathia vagy anyagcserezavarok, például diabéteszes acidózis jelenlétében. Egy hasonló rendellenesség a sejtmembránok elektromos elváltozásait idézheti elő, amelyek izomfáradtságot, étvágytalanságot, hányingert, figyelmetlenséget, félelmet, álmosságot és viselkedésbeli változásokat okozhatnak.
NB. A hipokalémia a legsúlyosabb esetekben halálos szívritmuszavart és ileo-bénulást okozhat.

úgy tűnik, hogy a káliumban gazdag étrend elengedhetetlen a nátrium -homeosztázis fenntartásához; valójában azok az alanyok, akik nem érik el a kielégítő étrendi káliumszintet, nem képesek hatékonyan eltávolítani a nátriumot azokhoz képest, akik ebben az ásványi anyagban gazdag étrenddel rendelkeznek.

Végül a káliumban gazdag étrend:

1. Választás nélkül és jelentősen csökkenti az átlagos szisztolés vérnyomást
2. Valószínűleg akár 25% -kal csökkenti a magas vérnyomással összefüggő halálozásokat

NB. A friss zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrend mellett a napi 10 g -nál nagyobb káliumbevitelt is el lehet érni.