Ma a Web barátai elkészítjük az olasz konyha klasszikusát: burgonyapürét. Mint? Mi ez az arc? Látom, hogy ez kiszámítható receptnek tűnik, de a valóságban nem az! Tudta, hogy egy kiváló püré elkészítéséhez nem szükséges vajat használni? És melyik burgonyát kell használni ennek a finom oldalnak az elkészítéséhez étel? Aztán a burgonya főzésének módjáról: fel kell forralni vagy párolni? Hámozva vagy anélkül? És akkor mi a legjobb idő a pépesítéshez? Ma válaszokat adunk ezekre a kérdésekre: készítsünk együtt egy mesés pépet burgonya vaj nélkül!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 79 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- Körülbelül 800 g burgonya
- Opcionális: 1 reszelt szerecsendió
- q.s. sóból
- 300-400 ml tej
- 30 g reszelt parmezán sajt
Szükséges anyagok
- Krumpli nyomó
- Nagy serpenyő
- Kis serpenyő fedővel
- Fakanál
- Konyhai reszelő
Készítmény
- Öblítse le a burgonyát (héjával) folyó víz alatt, távolítsa el a talaj nyomait.
- Rendezzük a burgonyát egy nagy serpenyőbe, és forraljuk fel. Főzzük körülbelül 30-35 percig, amíg a burgonya szíve megpuhul. Annak ellenőrzésére, hogy megfőtt -e, célszerű minden burgonyába nyárspálcát helyezni.
Milyen legyen a burgonya?
A püré elkészítéséhez ajánlott fehér és nagyon lisztes burgonyát használni. Kerülni kell az új burgonyát, amely vízben gazdagabb.
Ideális, ha a burgonyát bő vízben megfőzzük; A gőzfőzés nem ajánlott, mivel gyakran felelős a csomók kialakulásához a burgonyapürében.
Egy másik fontos tanács, hogy a burgonyát héjával együtt főzzük meg: ebben az esetben a hatóanyagok nagy része csapdában marad a zöldségben, és nem oszlik el a vízben.- Ha megfőtt, vegye ki a burgonyát a vízből, és késsel távolítsa el a héját. Az égési sérülések elkerülése érdekében ajánlatos kesztyűt viselni, vagy villára tenni a burgonyát, és késsel eltávolítani a héját. Azonnal távolítsa el a héját. és ne hagyja kihűlni a burgonyát, mert nehezebb lenne eltávolítani a héját.
- Ekkor helyezze a burgonyát a zöldségmalomba vagy a burgonyapürébe, és kapjon pürét.
Tudtad, hogy
Fontos, hogy a forró burgonyát pépesítsük, nehogy csomókat képezzen a burgonyapürében.- Melegítsük fel a tejet, és öntsük lassan a burgonyapürébe, amíg el nem éri a kívánt állagot. Só ízlés szerint, és adjunk hozzá reszelt szerecsendiót.
- A püré gazdagításához adjuk hozzá a reszelt parmezán sajtot. Nem szükséges vajat hozzáadni - az eredmény kiváló lesz.
A tanács OK
Ha kihűlt, a burgonyapürét felhevíthetjük bin-marie-ban vagy mikrohullámú sütőben: nem javasoljuk a lángokkal való közvetlen érintkezést, amelyek a burgonyapüré égési sérüléseiért felelősek a tartály alján.Alice megjegyzése - PersonalCooker
Egy nagyon finom köret, amely boldoggá teszi gyermekeit (és nem csak ebben, ebben biztos vagyok!). A burgonyapüré alapja lehet mindenféle sós lepény (például burgonya- és borsótorta vagy burgonya- és gombás tekercs), krokett, hercegné burgonya, vegetáriánus húsgombóc és még sok más elkészítéséhez.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A vajmentes burgonyapüré alternatív köret a klasszikus pépes recepthez. A vaj hiánya csökkenti a telített zsírok és a koleszterin bevitelét, elősegítve azok alkalmasságát a hiperkoleszterinémiás beteg étrendjébe. A vajmentes burgonyapüré energiabevitele mérsékelt, és könnyen alacsony kalóriatartalmú rendszerekbe sorolható.A vajmentes burgonyapüré átlagos része körülbelül 200 g (160 kcal).
