Házi Würstel - hozzáadott zsírok nélkül

A gyerekek őrültek i kolbász, jól tudod, az igazat megvallva, nem csak gyerekek! De mi rejtőzik ezekben az ételekben? Milyen összetevők alkotják őket? Annak érdekében, hogy ne zavarjon bennünket ezekkel a kérdésekkel, egyetlen megoldás létezik: otthoni felkészülés! Valójában ma látni fogjuk, hogyan kell elkészíteni a nagyon személyes házi és egyszerűsített verziómat kolbász csirkéből és pulykából, hozzáadott zsírok nélkül és 100% -ban természetes.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

  • 105 KCal kalória adagonként
  • Hozzávalók

    8-10 frankfurtinak

    • 250 g csirkemell
    • 1 teáskanál fahéj
    • 1 teáskanál ízesítő sültekhez
    • 1 teáskanál szerecsendió
    • Q.b. borsból
    • 1 teáskanál metélőhagyma
    • 1 teáskanál édes paprika
    • 1 teáskanál kömény
    • Q.b. sóból
    • Főtt étel: 70 g cékla
    • 1 teáskanál paradicsompüré
    • 250 g pulyka
    • 1 teáskanál mustár

    Szükséges anyagok

    • Keverő
    • Átlátszó fólia ellenáll a magas hőmérsékletnek
    • Tálak
    • Fazék
    • Sac à poche

    Készítmény

    1. Keverje össze a fűszereket egy erős turmixgépben, és finomra vágja, amíg porrá nem válik. Ebben az esetben azt javasoljuk, hogy kömény, paprika, fahéj, metélőhagyma, bors, szerecsendió, aromaanyagokat használjunk a sültekhez; azonban módosíthat, hozzáadhat vagy eltávolíthat néhány aromát a testreszabás érdekében kolbász.
    2. Konyhai robotgépben keverje össze a csirkét és a pulykahúst, korábban felkockázva, és ízesítse az apróra vágott fűszerekkel. Sóval ízesítjük, és mustármasszával ízesítjük. Hozzáadjuk a főtt és apróra vágott céklát, és egy teáskanál paradicsompürét. Keverje össze az összes hozzávalót, amíg krémet nem kap.

    Mire jó a cékla és a tömény paradicsom?
    A cékla és a paradicsompüré két fontos összetevő a hús pirosabbá tételéhez. Az íz nem lesz érzékelhető különösen a végtermékben.

    1. Forraljon fel egy serpenyőt bő vízzel.
    2. Készítsen elő egy tálat hideg vízzel: a formázás megkönnyítésére szolgál kolbász.
    3. Az így kapott keveréket ossza 8-10 részre.
    4. Készítsen elő 8-10 lap fóliát (magas hőmérsékletnek ellenálló).
    5. A fólia egyik oldalára kenjünk egy adag ízesített darált húst. Ha szükséges, nedvesítse meg a kezét vízzel, hogy megkönnyítse a modellezést kolbász. Nyomja össze a kezével a húst, amíg kolbászt nem kap. Tekerje fel a kolbászt fóliával: a fólia burkolatként fog működni.
    6. Így járjon el a többiekkel is kolbász.

    Az ötlet Ok
    A formázás megkönnyítése érdekében kolbász tanácsos a darált húst tésztazsákba keverni, következésképpen húscsíkokat készíteni a kolbászhoz.

    1. Ezen a ponton közvetlenül folytathatja a vízben való főzést vagy a dohányzást.

    Miből áll az otthoni dohányzás?
    A dohányzás otthon sokkal könnyebb, mint gondolná. Csak kövesse az alábbi tanácsokat. Egy tálkát kibélelünk alufóliával. Töltse meg a tálat száraz aromás gyógynövényekkel (például zsálya, rozmaring, kakukkfű, oregánó) és szárított levelekkel (pl. Babérlevél, szárított fokhagymalevél). Gyújtsa fel a tüzet, és fújja le, hogy az összes aromás fát elégethesse. kialszik, sűrű füst keletkezik. Azonnal helyezze a tálat a sütő alsó részére (kikapcsolva!). Helyezze a füstölni kívánt ételt (i kolbász, ebben az esetben korábban pálcával átlyukasztva, hogy a füst behatolhasson) közvetlenül a tál felett elhelyezett rácson, és zárja be a sütő ajtaját. Ne kapcsolja be a sütőt! Hagyja füstölni az ételt 1-3 órán keresztül, esetleg párszor gyújtson tüzet az intenzívebb dohányzás érdekében.

    1. Búvárkodás i kolbász forrásban lévő vízben, és főzzük 10-15 percig.
    2. Távolítsa el a fóliát, és azonnal tálalja zöldségek mellé.

    Alice megjegyzése - PersonalCooker

    Mióta elkezdtem előkészíteni a kolbász otthon már nem vettem meg a készeket: öröm otthon elkészíteni őket, és látni, ahogy a gyerekek felfalják ezeket a finomságokat. Sőt, elmondom az unokáimnak, hiszen én megkóstoltam őket kolbász már nem akarják megenni az előrecsomagoltakat! Micsoda öröm!

    Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

    A házi Wurstel hús alapú étel, amelyet ételként használnak. Nagyon alacsony energiabevitelük van, főleg fehérjékből (magas biológiai értékkel). A lipidek nem túlzottak, és a kapcsolódó zsírsavak főként telítetlenek. A koleszterin meglehetősen releváns, de nem túlzott, míg a rost és a szénhidrátok nem túl jelentősek.
    A házi Wurstel a legtöbb diétához megfelelő étel, kivéve a vegetáriánus és vegán sémákat. Nem tartalmaznak glutént vagy laktózt.
    A házi Wurstel átlagos adagja körülbelül 150-250 g (155-260 kcal).




Címkék:  desztináció-wellness higiénia haj