Vegetáriánus sör pizza

Ki mondta, hogy a pizza nem ehet, mert túl magas a kalóriatartalma? Természetesen nem azért, hogy minden nap együk, de hetente egyszer jutalmazhatjuk magunkat, és együnk egy finom pizzát, talán tiszteletben tartva néhány apró óvintézkedést, elkerülve a gyógyulást húsok, a sajtok korlátozása és a zöldségek előnyben részesítése. Ezért ma más vegetáriánus pizzát javaslok, amelynek tésztáját sem tejjel, sem vízzel nem készítik el. A titkos összetevő a sör, amely kívülről ropogós, belül puha lesz.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 123 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  A tésztához

  • 350 g manitoba liszt
  • 1 teáskanál (5 g) cukor
  • 2 evőkanál (20 ml) extra szűz olívaolaj
  • 6 g só
  • 12 g (fél kocka) sörélesztő
  • 100 ml (fél pohár) víz
  • 200 ml sör

  Tömni

  • 400 g konzerv paradicsomkonzerv
  • 200 g mozzarella
  • 150 g cukkini
  • 150 g padlizsán
  • 150 g paprika

  Szükséges anyagok

  • 1 nagy tál
  • 1 sodrófa
  • Sütőpapír
  • 1 serpenyő a paradicsomhoz
  • 1 serpenyő zöldségekhez
  • Kanál acélból és fából
  • Turmixgép sajt darálásához
  • Merülő turmixgép (ha szükséges)
  • Tálak zöldségekhez

  Készítmény

  1. Fél pohár meleg vízben morzsoljuk fel a sörélesztőt, és adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, hogy elősegítsük az erjedést.
  2. Egy nagy tálba szitáljuk a Manitoba lisztet; a közepére öntsük a vízben feloldott élesztőt, majd folytassuk a só (elkerülve az élesztővel való közvetlen érintkezést) és két evőkanál extra szűz olívaolaj hozzáadásával. Ezután mindent összekeverünk a sörrel, lassan hozzáadva.

  Mi a teendő, ha a tészta túl folyékony vagy túl kemény?
  Az első esetben a legközvetlenebb megoldás egy kis liszt hozzáadása, fordítva, ha a tészta túl kemény, adjunk hozzá még egy kis sört.
  Emiatt mindig tanácsos félretenni egy kis lisztet és egy kevés folyadékot.

  3. Amikor már nem lehet keverni a fakanállal, vigye át a tésztát a munkafelületre, és dolgozzon erőteljesen és hosszú ideig, hogy elősegítse a gluténképződést. Folytassa a keverést, amíg sima és homogén tésztát nem kap, ami nem tapad a kezekhez.
  4. Közben egy csuklós tepsit vagy csepegtető serpenyőt (téglalap alakú sütőlapot) egy csepp olajjal kikenünk; vagy a sütőpapírral is kibélelhetjük a tepsit.
  5. Ezután a pizzatésztát sütőpapírra nyújtjuk, először kézzel, majd sodrófával, körülbelül fél centiméter vastagra.
  6. Ekkor helyezze át a kapott tésztakorongot a serpenyőbe.
  7. Hagyja, hogy minden meleg és párás helyen keljen pár órát.

  Melyik az ideális hely a pizza tészta keléséhez?
  A tanács az, hogy a pizzatésztát tartalmazó serpenyőt helyezze hőforrás közelébe, például a radiátorhoz. Még a kikapcsolt sütő is (amelyet előzőleg úgy melegítettek, hogy egy edényt forró vízzel tett a sütő belsejébe) ideális hely a megkeltetéshez..

  8. Közben elkészítjük a zöldséges pizza öntetet. Egy serpenyőben felhevítjük a paradicsompépet, sózzuk, borsozzuk, és egy csepp olajat adunk hozzá. Főzzük körülbelül tíz percig. Hagyjuk kihűlni, és ha szükséges, turmixoljuk össze mindent a turmixgéppel.
  9. Készítse elő a sajtot: a mozzarellát tegye egy konyhai robotgépbe, amíg el nem éri a közepes méretű szemet. Ily módon könnyebb adagolni a sajt mennyiségét anélkül, hogy túllépné.

  Személyes főző tanács
  A tanács az, hogy használja a különleges mozzarellát pizzához (kenyérben) vagy más típusú túrós sajthoz (pl. Édes Fontina), és kerülje a mozzarella fior di latte használatát, mert főzéskor az ilyen típusú sajt is hajlamos kiürülni. sok folyadékot, így a pizza túlságosan vizes lesz.

  10. Így készítse elő a zöldségeket: alapos mosás után vágja szeletekre a paprikát, a padlizsánt és a cukkinit. Készítsen elő pár serpenyőt a tűzhelyen: amikor nagyon felforrósodtak, pirítsa meg a zöldségeket mindkét oldalán, amíg a főzés befejeződik. A fűszereket csak főzés után adjuk hozzá, miután a zöldségeket kivettük az edényekből.
  11. Két óra elteltével a pizza térfogata megduplázódik: ezért kenje szét a paradicsomot a pizza felületén. A pizzát (csak paradicsommal együtt) forró sütőben, 180 ° C -ra 20 percig sütjük.

  Miért kell csak paradicsommal sütni pizzát?
  Ha csak a pizza alapját főzi paradicsommal az első 20 percben, megakadályozza, hogy a mozzarella és más összetevők megégjenek a főzés során.

  12. 20 perc elteltével (a pizza még nincs kész!) Vegye ki a pizzát a sütőből; majd hozzáadjuk a többi hozzávalót (sajt és zöldség).
  13. Ismét süssük további 10 percig, amíg a pizzatészta kellemesen borostyánszínűvé nem válik.
  14. Szeleteljük, és forrón tálaljuk.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  A sörrel készített vegetáriánus pizza táplálkozási szempontból egyetlen, teljes és kiegyensúlyozott étel. Ideális egy baráti estére, a vegetáriánus pizza a táplálkozás és az íz tökéletes kombinációja.

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A vegetáriánus pizza sörrel olyan étel, amely táplálkozási tulajdonságai miatt a „tipikus olasz első fogások” közé sorolható. Az oldalon látható értékek a nyers pizza energiaellátására vonatkoznak, amely főzés után tisztességes százalékos vizet veszít, arányosan növelve az energiafelvételt. Mindenesetre a vegetáriánus pizza sör tésztája és mártása kevesebb kalóriaszegényebb, mint bármely kereskedelmi étterem üzlet.