Omlós keksz: táplálkozás és étrend

Általánosság

Az omlós keksz édes és száraz péksütemény.
Független gasztronómiai céljuk van; a másodlagos ételek (uzsonnák) és az olasz reggeli tipikus termékei, gyakran italok, például tea, tej vagy gyümölcslevek mellé.

Nagyjából három rész lisztet, két rész vajat, egy rész cukrot és két sárgáját tartalmaznak minden 2 kilogramm tésztához; jellegzetes elemek, például citromhéj, vanília, finom só, kakaó stb. is hozzáadhatók az alapanyagokhoz.
Sokféle omlós tészta keksz létezik; megkülönböztetik őket:

• Alak és méret.
• Recept / omlós tészta típusa.
• Jellegzetes összetevők (ízek, színezékek stb.).
• Táplálkozási jellemzők.

Az omlós tészta kekszek jelentős kalóriabevitellel és nem elhanyagolható kémiai jellemzőkkel rendelkeznek; az általuk kifejtett metabolikus hatás miatt ezeket az ételeket korlátozott mennyiségben és gyakorisággal kell fogyasztani.

Típusok

A várakozásoknak megfelelően az omlós tészta sütik különböző kritériumok szerint osztályozhatók.