Rózsaszín grapefruit

Általánosság

Rózsaszín grapefruithoz (különféle sárga grapefruit) gyümölcsöt jelent, pontosabban citrusfélét, hasonlóan a narancshoz, világosabb és simább héjjal, valamint a rózsaszín és a vörös között ingadozó pépet; íze savanyú, keserű és édes.

A rózsaszín grapefruit a "hesperidium családjába tartozó növény (bogyója) Rutaceae, típus Citrusfélék és fajok C. menedékhelyek (C. maxima x C. sinensis). NB. Alapján A botanikai nómenklatúra nemzetközi kódexe, a "× -" (ejtsd "számára") helyettesíti az előtagot "nem-" és jelzi termesztett hibridek. A rózsaszín grapefruit tehát egy hibrid, amelyet a citrancs (C. maxima) és a "Moro narancs (C. sinensis).
A rózsaszín grapefruit eredetileg kissé különbözött a maitól; kevésbé pigmentált, vastagabb bőrű és kevésbé cukros pépű; az idő múlásával és a generációk múlásával úgy tűnik, hogy az evolúció a rózsaszín grapefruitot egy igazi autonóm faj felé vezeti Citrusfélék, mivel a kereszt sajátos jellemzői idővel könnyen megismételhetőnek és konzerválhatónak tűnnek.
A rózsaszín grapefruitot november első tíz napjától tavasz elejéig szedik, ezért a TÉLI gyümölcsök kis csoportjába tartozik.

Mítoszok eloszlatása

Egyesek azzal érvelnek, hogy a rózsaszín grapefruit, mint a sárga grapefruit, karcsúsító tulajdonságokkal rendelkezik; az állítás nem "teljesen" helyes!
A felfedezés egy pigment (flavonoid) ún naringenin, minden bizonnyal hasznos az oxidatív stressz (szabad gyökök) és a "rossz" koleszterin (LDL) elleni küzdelemben, egyes kanadai kutatók meglátásait váltotta ki. E tekintetben az adminisztrációból származó eredmények naringenin a tengerimalacokon a csapat, az olvasók túlnyomó részét félrevezette néhány kiegészítő kereskedő (tabletta, kapszula, termogén gyógyszer stb.) javára. Lássuk, miért!

Táplálkozási összetétel 100 gramm ehető grapefruit2 -re:

Tápértékek (100 g ehető részenként)

Ehető rész 70% Vízesés 91,2 g Fehérjék 0,6 g Lipidek TOT 0,0 g Koleszterin 0,0 mg TOT szénhidrát 6,2 g Keményítő 0,0 g Oldható cukrok 6,2 g Élelmi rost 1,6 g Erő 26.0 kcal Nátrium 1,0 mg Kálium 230,0 mg Vas 0,3 mg Futball 17,0 mg Foszfor 16,0 mg Tiamin 0,05 mg Riboflavin 0,03 mg Niacin 0,2 mg A -vitamin tr * C -vitamin 40,0 mg E -vitamin tr

Ez a rózsaszín grapefruit flavonoid (amely más citrusfélékben is megtalálható) jó metabolikus hatást fejtett ki az egerekre, elősegítve az optimális vérparaméterek (koleszterin, trigliceridek és glikémia) helyreállítását; valójában a vizsgált laboratóriumi tengerimalacok, miután "kényszerhizlalást" végeztek, jobban részesültek a naringenin összehasonlítva másokkal, akik "szokásos étrendet követtek flavonoid nélkül. A tengerimalacok adagolását és étrendjére és súlycsökkenésére vonatkozó specifikus információkat nem közlik jól, és úgy tűnik, hogy a vizsgálatot nem ismételték meg embereken, vagy nem volt ugyanaz a hatásuk Karcsúsítás.
Gyakran előfordul, hogy bizonyos anyagok molekuláris kölcsönhatása jelentősen változik egyik állatfajról a másikra (gondoljunk csak a "feltűnő" rákra, amelyet a tudományos közösség a szinefrin, "keserűnarancsból kivont" szimpatomimetikus amin), bár nem zárható ki, hogy a "rózsaszín grapefruitban gazdag étrend jelentősen javíthatja az emberi egészséget".

Használja a konyhában

A rózsaszín grapefruit citrusfélék, amelyek általában az étrend "egészséges" arculatához kapcsolódnak. Gyakran megjelenik a receptekben és a fogyókúrákban, alacsony kalóriabevitel és gazdag vitamin- és sótartalma miatt. Nem ritka a grapefruit ékek rózsaszín kiegészítése desszertek, például vegyes gyümölcssaláta vagy egyedi ételek (étel és köret) húsból vagy halból készült saláták alapján.

Táplálkozási jellemzők

A sárga grapefruithoz képest a rózsaszín grapefruitban magasabb az antocianin és a karotin * (antioxidáns pigmentek) koncentrációja, amelyek között likopin (retinol -ekvivalens vagy A -provitamin, amelyet számos vizsgálatnak vetnek alá állítólagos tulajdonságai miatt: hypocholesterolemic, antioxidáns és tumorellenes). Éppen ellenkezőleg, a rózsaszín grapefruit összes többi tápértéke és fitokomplex potenciálja összehasonlítható a sárga grapefruitéval.

Anticellulit rizottó rózsaszín grapefruittal

A rózsaszín grapefruit táplálkozási tulajdonságaival diétás és funkcionális receptek részévé válhat, mint például ez a rizottó rakétával és centella asiatica -val, amelyet személyes tűzhelyünk készített a cellulitisz elleni küzdelemben.



Rizottó rakétával, centella asiatica -val és rózsaszín grapefruit -sal - cellulit elleni recept

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

• Lépjen a Videó oldalra
• Lépjen a Videó receptek szakaszba
• Nézd meg a videót a youtube -on

Bibliográfia:

1. A termesztett gyümölcsök - E. Lazzarini - Hoepli - 169. oldal
2. Élelmiszer összetétel táblázatok - INRAN (Nemzeti Élelmiszer- és Táplálkozási Kutatóintézet).

Egyéb élelmiszerek - Gyümölcsök Sárgabarack Meggy Csemege Kesudió Ananász Görögdinnye Narancs Avokádó Banán Datolyaszilva Datolyaszilva Almagesztenye Cédrus Cseresznye Kókusz Görögdinnye Dátum Feijoa Tüskés Körte India Füge Eper Bogyó Passió gyümölcs (Maracujà, Granadilla) Mustár -nyalka Olívabogyó Taggiasca Olívaolaj Erjesztett Papaya Körte Őszibarack Plantain (Főzés Banán) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Szilva, aszalt szilva Gyümölcslevek és gyümölcslevek Szőlőlé Szilva Szőlő és mazsola EGYÉB TERMÉK GYÜMÖLCSKategóriák Élelmiszer -alkoholosok Hús Gabonafélék és származékok Édesítőszerek és származékai Hüvelyesek Olajok és zsírok Hal és halászati ​​termékek Szalámi Fűszerek Zöldségek Egészségügyi receptek Előételek Kenyér, Pizza és Brioche Első fogások Második fogás Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Fagylalt és szorbett Szörpök, likőrök és grappák Alapvető tudnivalók ---- A konyhában maradékkal Farsangi receptek Karácsonyi receptek Diétás receptek Könnyű receptek Nőnap, Anya, Apa Funkcionális Receptek Nemzetközi Receptek Húsvéti Receptek Celetiás Receptek Cukorbetegeknek Receptek Ünnepekre Receptek Valentin Vegetáriánusoknak Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptek