Ma megtanuljuk, hogyan kell megtisztítani a tintahalat, az ízletes tintahalhoz hasonló puhatestűeket, amelyek egészben hagyhatók és megtölthetők, vagy szeletelve süthetők vagy kiváló mártások készítésére használhatók! Tisztában vagyok vele, hogy a kagylók tisztítása általában kellemetlen lehet néhány ember számára, de ha már rájött, garantálhatom, hogy ez egyszerű és egyszerű művelet lesz! Nézzük meg együtt, hogyan tisztítsuk meg őket.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 83 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- Körülbelül 350 g (1 táptalaj) tintahal
Szükséges anyagok
- Vágódeszka
- Kés
- Szűrő (opcionális)
Készítmény
Tudtad, hogy
A tintahal tintahalhoz hasonló puhatestűek, zsákkal (testtel), csápfejjel és két háromszögletű uszonyral felszerelve. Vásárláskor a tintahalnak vörös-ibolya árnyalatúnak kell lennie: a puhatestű öregedésével ez a szín elvész, egyre világosabb színt ölt. A tintahal akár 40 cm hosszú is lehet, de vannak nagyon kicsik is méret.- A tintahalat folyó vízben mossuk meg.
- Két kézzel, de túl sok energia nélkül válassza le a csápokat a test többi részétől: ezzel eltávolíthatja a belsőségek egy részét, mert a fejhez vannak rögzítve.
- Távolítsa el a tasak belsejében lévő porctollat.
- Ürítse ki a zsákot a belsõ részek maradékából és a tintazsebbõl, majd mossa le a tintahalat folyó vízben, és szabadítsa meg a belsõ membránoktól.
Az alternatív módszer
Ha a tintahalat frissen vásárolták, lehetséges más módszerrel megtisztítani.
A belsőségek testről való leválasztásának megkönnyítése érdekében félig fagyassza be a tintahalat 30 percre: ily módon a bél szilárd lesz, és a leválás nagyon egyszerű lesz!- Folytassa a bőr eltávolítását: vágja le a tintahalat, és húzza kézzel a bőrt, késsel vágja le az uszonyokat, és ugyanezt az eljárást követve távolítsa el a bőrt.
- Aki szeretné, fordítsa meg a táskát, és mossa le hideg vízzel a belsejét.
- Most szentelje magát a fej tisztításának. Tisztítsa meg a csápcsomót a fejtől és a belsejétől, amelyek rögzítve maradtak. Nyomja meg a csápokat a közepén, hogy eltávolítsa az emelvényt (fogat). Vágja le a fejet szemmagasságban. Öblítse le a fejet és a zsákot vízben: a tintahal készen áll a főzésre.
- A kívánt készítmény típusától függően a tintahalat karikákra vághatja (sütéshez ideális), könyv alakú (pörkölt), vagy hagyja egészben a zsákot, hogy tetszés szerint kitöltse.
- A tiszta tintahal egy napig tárolható a hűtőben, vagy frissen vásárolva fagyasztható és egy hónap múlva fogyasztható.
- A főzéshez a nagy kalámi 30-40 percet vesz igénybe, míg a kisebbek, lágyabbak és puhábbak, 15-20 perc alatt megsülnek.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ugyan, a takarítás nem volt olyan rossz, szerinted? A tintahal tisztítási sorrendje a legtöbb lábfejű puhatestűre érvényes: csak egy kis tapasztalat, és akkor az eljárás gyerekjáték lesz!
Ismerje meg a polip tisztítását is!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A tintahal alacsony kalóriatartalmú állati eredetű összetevő, magas biológiai értékű fehérjékben gazdag, alacsony zsír- és szénhidráttartalmú. Bármilyen étrendnek megfelelnek, még akkor is, ha emésztési nehézségek vagy hiperkoleszterinémia esetén kis adagokban kell használni őket; A túlérzékeny személyek allergiás reakcióira is érdemes figyelni.
A tintahal átlagos része (elméletileg főzve) 150-300 g (125-165 kcal).
