Hogyan készítsd el a szádat mindössze 3 összetevőből? Könnyű, a krémes citrommal, egy egyedülálló egyszerű desszert, de olyan jósággal, amely elbűvöl! Csak friss tejszínre, cukorra és citromra lesz szükségünk!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 296 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 500 ml friss tejszín
- 40 ml gyümölcslé + kezeletlen citromhéj
- 80 g cukrot
Szükséges anyagok
- Élelmiszer hőmérő
- Lábas
- Szemüveg
- Sac à poche
Készítmény
- Egy tálba öntjük a friss tejszínt és a cukrot: melegítsük fel a keveréket 80-85 ° C-ra.
- Amikor a folyadék elérte a megfelelő hőmérsékletet, adjuk hozzá a citromlevet, és vegyük le a keveréket a tűzről.
Figyelem
A friss tejszín másképp nem forralhat fel, a savas citromlével érintkezve hajlamos alvadásra.
Kívánt esetben a krémet ízesíthetjük vanília esszenciával.
Ez az eljárás sok tekintetben hasonló a házi mascarponéhoz: a mascarponéval ellentétben azonban a krémes receptben hiányzik a keverék csöpögésének folyamata.
A cukor helyett a méz is használható.
- Ossza el a keveréket 4 vagy 5 pohárban, és hagyja teljesen lehűlni, legalább 2-3 órán keresztül: a végén a krém megszilárdul, és hihetetlenül krémes állagot ölt.
- A tejszínt citromhéjjal díszítjük és tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Éttermi desszert: a citromkrémet még finomabbá teheti epermáz hozzáadásával! Próbálja ki, és lenyűgözi vendégeit!
Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A krémes citrom receptje nagyon kalóriadús recept, amely a kanál desszertek sorába tartozik.
Az energiát elsősorban a lipidek, majd a szénhidrátok és végül a fehérjék szolgáltatják. A zsírsavak főként telítettek, az egyszerű szénhidrátok és peptidek magas biológiai értékűek. A koleszterin magas, míg a rostok nem relevánsak.
Nem tartalmaz glutént és hisztamint; azonban jelentős mennyiségű laktóz van jelen; citrom hisztaminolibratátor.
A krémes citrom nem alkalmas minden diétára. Kerülni kell túlsúly, hiperkoleszterinémia, 2 -es típusú cukorbetegség és hipertrigliceridémia esetén.Laktóz intolerancia esetén ellenjavallt, de hisztamin és glutén nem.
A recept tiszteletben tartja a vegetáriánus filozófiát, de nem a vegán filozófiát.
A Cremoso al Limone átlagos adagja 30-40 g (kb. 90-120 kcal).
