Elképesztő, hogy milyen egyszerű receptek fedezhetők fel az egyszerű hibákból. A konyhában voltam, és vegán krémfúvókat próbáltam megfogalmazni: de amikor rájöttem, hogy nem dagadnak meg főzés közben, szomorú lettem! Erős kísértés volt, hogy mindent kidobjak, de a kíváncsiság erősebb volt. Srácok, felfedeztem, hogy elképesztő édességeket alkottam, amelyeket ma egy karamell öntettel ajánlok nektek: tökéletesek lesznek a karneválra!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 250 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
35-40 sütire
- 30 g lenmag
- 70 ml vizet
- 100 ml szójatej
- 1 csipet só
- Teljes értékű élelmiszer, bio: 1 teáskanál barnacukor
- 50 ml kukoricaolaj
- 75 g teljes kiőrlésű liszt
A karamellhez
- Teljes értékű élelmiszer, bio: 100 g nádcukor
- 1 evőkanál víz
Szükséges anyagok
- Sac à poche
- Lábas
- Fakanál
- Tepsi
- Sütőpapír
- Élelmiszer hőmérő
- A mérleg az ételt súlyozza
Készítmény
- Finoman keverje össze a lenmagot, és keverje össze a kapott port egy kis tálban. Öntsük fel a vízzel és keverjük össze: hagyjuk pihenni a keveréket, amíg a massza zselatinos és sűrű állagúvá nem válik.
- Közben egy serpenyőben összekeverjük a szójatejet, a magolajat, a sót és a barna cukrot: felforraljuk.
- A serpenyőt levesszük a tűzről, és egyszerre hozzáadjuk a teljes kiőrlésű lisztet. Fakanállal addig keverjük, amíg labdát nem kapunk.
- Tegye vissza az edényt a tűzre, és főzze körülbelül egy percig, mérsékelt lángot tartva: átlátszatlan patina képződik a serpenyő alján.
- Tegye a keveréket egy tálba, és hagyja hűlni körülbelül tíz percig. Ezen a ponton keverje össze a lenmag pasztát: a keveréknek lágynak és tömörnek kell lennie.
Tudtad, hogy
A lenmag nagyon gazdag nyálkában: vízzel érintkezve sűrű és kocsonyás masszát képez, amely a tojás érvényes alternatívájaként használható!- A sütőt előmelegítjük 200 ° C -ra.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- A tésztát simára kifolyó pogácsa táskába töltjük, és sok, körülbelül 2 cm átmérőjű csomót készítünk belőle. Gördítse a tésztacsomókat a kezébe, hogy sok golyót kapjon.
- A süteményeket 200 ° C -os sütőben 15 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C -ra, és folytassa további 10 percig. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja bent az édességeket nyitott ajtóval 10-15 percig.
- Ha kihűlt, rendezze a süteményeket egy tányérra.
- Készítse elő a karamellt. Egy serpenyőben keverjük össze a barna cukrot, és keverjük össze egy evőkanál vízzel.
Vigyázzon a hőmérsékletre
Javasoljuk, hogy folyamatosan figyelje a cukor hőmérsékletét, nehogy meghaladja a 177 ° C -ot: ezen a hőmérsékleten kívül valójában a cukor kellemetlen keserű jegyet vesz fel.- Gyorsan vegyük le a serpenyőt a tűzről, és szórjuk rá a karamellt a kekszekre.
- Feltűnő dekorációként megszórjuk a felületet színes kókuszdióval.
Tudtad, hogy
A sárga színű kókuszport néhány csepp növényi tej és a kurkuma keverékével kaphatja meg.Alice megjegyzése - PersonalCooker
Azt mondják, hogy "errare humanum est", de a kitartás ördögi. Nos, ezúttal egy hibából azt kell mondanom, hogy sikerült valami jót alkotnom !! És örülök, hogy mindenkinek megadtam a receptet!
Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A karamellás vegán teljes kiőrlésű keksz állati eredetű összetevők nélküli édesség, ezért koleszterin- és laktózmentes. Jelentős energiabevitelük van, de nem a legmagasabb, amelyet lényegében szénhidrátok és lipidek biztosítanak.
A zsírsavak főleg telítetlenek, és a rostok rendkívül bőségesnek tűnnek.
A teljes kiőrlésű vegán keksz karamellel nem alkalmas 2 -es típusú cukorbetegségben, hipertrigliceridémiában, túlsúlyban és cöliákiában szenvedőknek.
Az átlagos adag körülbelül 30 g (75 kcal).
