Hagyományos előételeket keres, de modern módon szeretné tálalni? Tudod, az én Veneto -i részemben az egyik legnépszerűbb őszi és téli előétel mindenképpen a Polenta gombával és sajttal. Ezért ebből az ötletből indulunk ki, de a polentát eredeti módon tálaljuk.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
-
Hozzávalók
6-12 polentához
- 500 ml vizet
- 125 g fehér kukorica liszt
- 150 g Fontina sajt
- 300 g csiperke vagy chiodini vagy pioppini gomba
- Q.b. sóból
- Q.b. borsból
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 szál petrezselyem
Szükséges anyagok
- Főzőedény fedővel
- Keverő
- Ostor
- Szilikon formák
- Merítőkanál
Készítmény
- Készítse elő a fehér polentát. Öntsük a vizet egy nagy serpenyőbe, és forraljuk fel. Sózzuk ízlés szerint, és öntsük bele a fehér kukorica lisztet, keverjük tovább, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. Fedjük le a fedelet, és főzzük 40 percig, néha megkeverve.
- Közben elkészítjük a pirított gombát. Egy serpenyőben felhevítünk egy csepp olajat és ízesítjük egy gerezd fokhagymával. Öntsük a megtisztított friss gombát, adjunk hozzá ízlés szerint sót és borsot. 15-20 percig főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve. Végül ízesítsük némi borssal. vágott petrezselyem.
- Aprítsa fel a sajtot (pl. Fontina) turmixgéppel.
- Ha kész a polenta, vegyük le a fedőt, és adjuk hozzá az apróra vágott sajtot. Fakanállal keverjük össze a mártást.
- Helyezzen a kívánt formájú szilikon formát (pl. Fánkot vagy szívet) egy felületre, és egy merőkanál segítségével töltse meg a formákat fehér polentával.
- Hagyjuk kihűlni, hogy a polenta alakja legyen.
Tudtad, hogy
Az étel forró tálalásához felmelegítheti a polenta formákat a mikrohullámú sütőben: továbbra is megtartják formájukat!
A polenta gazdagításához tálalja az ételt gorgonzolával.- Ha felmelegedett, vegye ki a polentát a formákból, és tegye egy tányérra. A pirított gombával tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Tálaljuk ezeket a gyönyörű polentákat előételként, vagy kísérőként egy második étel mellé! Ha tetszik az ötlet, azt javaslom, hogy próbálja meg a fehér kukoricalisztet sárgára cserélni, hogy rusztikusabb legyen az eredmény.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
