Házi kenhető sajt

A házi mozzarella, a friss sajtos caciottina és a ricotta vállalkozása után biztosan nem hagyhattam ki a kenhető sajtot! És ma jól fogunk szórakozni az elkészítésén, nagyon leegyszerűsített változatban. Tudnia kell, hogy a valóságban a sajt kenhető különböző módszerekkel nyerhető: némelyik a fehérjék koagulálását jelenti oltóanyag hozzáadásával, míg mások a bakteriális indítók (tejsavas erjesztők) kizárólagos hatását használják fel, majd centrifugálással továbblépnek a fehérjék és zsírok elválasztásához. Én viszont egy nagyon egyszerű változatot javaslok: találjuk ki együtt!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 105 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 250 g joghurt
  • 100 g friss tejszín
  • Néhány metélőhagyma szár
  • 1 szál petrezselyem
  • 1 rakéta rakéta
  • 1 csipet só

  Szükséges anyagok

  • Szűrőedény
  • Mosogatórongy
  • Tál
  • Vágódeszka
  • Lehetőleg kerámia kés
  • Fakanál

  Készítmény

  Kérjük, vegye figyelembe
  A kenhető sajt elkészítéséhez házi joghurtot használtunk (teljes tehéntejből és tejsavas erjesztésekből kiindulva). Mindenesetre az idő felgyorsítása érdekében kész joghurtot vásárolhat.

  1. Egy tálban keverje össze az egész joghurtot (cukrozatlan) a friss tejszínnel.
  2. A szűrőedényt bélelje ki egy tiszta törülközővel, amely nem mosószer szagú.
  3. Öntsük a joghurtot és a tejszín keveréket a konyharuhába, ügyelve arra, hogy a szűrőedényt egy tál fölé helyezzük. A szűrő nem érintkezhet a joghurtból csöpögő folyadékkal.
  4. Zárja be a kendő széleit egy kötegbe, és hagyja, hogy a savas savó csepegjen a hűtőben: a "műveletnek lassúnak" kell lennie, és legalább 6-8 órán át kell folytatni. Ne feledje, hogy minél hosszabb a csöpögési idő, annál tömörebb lesz a kenhető sajt.
  5. 6-8 óra elteltével egyfajta testesebb görög joghurtot kaptunk (a krém jelenléte miatt). Ezen a ponton távolítsa el a joghurtos krémet, és tegye vissza egy tálba.
  6. Finoman vágja fel az aromás gyógynövényeket (petrezselyem, rakéta és metélőhagyma). Adja hozzá az aromás darált darát a sajthoz. Só ízlés szerint.
  7. A kenhető sajt készen áll a tálalásra.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Láttad már, milyen egyszerű elkészíteni a kenhető sajtot? És az otthoni elkészítéssel pénzt is spórolhatsz: ennél jobb !! Természetesen ízlésed szerint testreszabhatod: hozzáadhat a kívánt gyógynövényeket, vagy cserélje le a gyógynövényeket borssal és dióval! Jó szórakozást!
  Ne hagyja ki a kenhető sajt zöldséges változatát!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A házilag kenhető sajt túlnyomórészt zsíros tejtermék (többségében telített), szerény adag fehérjét, szénhidrátot, rostot és koleszterint tartalmaz. Az energiafelvétel azonban mérsékelt, és a lipidtartalom is - a sajtok átlagához képest - benne van. Ezért ez a kenhető sajt a túlsúlyos személyek étrendjének is megfelelő étel. D " hiperkoleszterinémia esetén, jobb ritkán és kis adagokban használni.
  A házi kenhető sajt átlagos adagja körülbelül 200 g (210 kcal).