Ammóniás keksz

Ma örömmel készítünk finom édességeket, amelyek egy kicsit emlékeztetnek bennünket a régi ízekre, nagyszüleinkre. Az ammónia keksz valódi finomság, egyszerű és gyorsan elkészíthető: valójában mindössze 3-4 perc elegendő. tészta. Ezenkívül ez a recept viszonylag alacsony kalóriatartalmú, még egy ok arra, hogy családtagjainknak ajánljuk.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 325 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  A tésztához

  • 200 g cukrot
  • 1 tasak vanillin
  • 120 g (2 közepes) tojás
  • 65 g margarin, nem hidrogénezett növényi zsírokkal
  • fél pohár tejet
  • 700-800 g 00-as típusú fehér liszt
  • 35 g vaj
  • 12 g ammónium -hidrogén -karbonát
  • fél pohár ánizs

  Megmosni

  • Q.B. cukorból
  • 1 kis tál víz

  Szükséges anyagok

  • 1 nagyon nagy üveg vagy műanyag tál
  • 1 habverő (opcionális) a vajhoz és a tojáshoz
  • 1 fakanál
  • 1 sodrófa
  • 1 éles kés vagy sütivágó cikk -cakk kerékkel
  • 1 munkafelület a kézzel való dagasztáshoz
  • 1 teáskanál a tej keveréséhez
  • 1 szűrőedény a liszt szitálásához
  • 1 ecset a kekszek megkenéséhez sütés előtt
  • 2 tepsit
  • Sütőpapír

  Készítmény

  1. Egy tálban habverővel összekeverjük a puha vajat, a margarint és a cukrot.
  2. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és alaposan összekeverjük a habverővel, amíg lágy és folyékony keveréket nem kapunk

  Tanácsok az Ön személyes tűzhelyétől
  Mielőtt hozzáadná a tojásokat, ajánlatos egyenként összetörni őket egy külön tálban, hogy ellenőrizze frissességüket. Valójában, ha a tojás hibás vagy nem friss, akkor kockáztatja, hogy tönkreteszi az egész tésztát, és újra kell kezdenie a nulláról.

  3. Melegítse fel a tejet egy serpenyőben, és lassan adja hozzá az ammónium -hidrogén -karbonátot, megkönnyítve a por egy teáskanálos oldódását. A kelesztőszer a tejjel érintkezve különleges kémiai reakciót fog kifejteni: látni fogja, hogy a folyadék fokozatosan növekszik, amíg ki nem folyik.
  4. A kelesztőszerrel dúsított tej tehát jellegzetes habos, majdnem csillogó állagú lesz, adjuk hozzá a tejet a keverékhez és gyorsan keverjük össze.
  5. Adjon hozzá vanillint és ánizst, amelyek elengedhetetlenek ezeknek a kekszeknek a jellegzetes aromájához, amelyek íze emlékeztet minket nagyszüleink édességére.
  6. Amikor az összes hozzávaló jól összekeveredik, lassan hozzáadjuk a korábban szitált lisztet.
  7. Amikor a tészta szilárd állagot ért el, fakanállal keverve folytassa, majd öntsön mindent a munkafelületre, és keverje össze kézzel a tésztát, amíg sima és homogén golyót nem kap.
  8. A keksz tésztát sodrófával kinyújtjuk, amíg el nem éri a 0,4-0,5 cm vastagságot.

  Fontos tanács a személyes tűzhelyétől
  Annak érdekében, hogy a keksz tészta ne ragadjon a sodrófa mellé, tanácsoljuk, hogy a tésztát két sütőpapírlapon nyújtsuk ki: így a sodrófa tiszta marad, és nem kell több lisztet hozzáadni a tésztához előkészítésének megkönnyítése érdekében.

  9. Közben a sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra.
  10. Miután a tésztát közvetlenül a sütőpapírra terítettük, formázzunk sok, tetszőleges méretű téglalapot (én azt javaslom, hogy 3X5 cm -t). Helyezze a kekszet egy sütőpapírra, amelyet előzőleg egy sütőpapírral borított: tegyen egy bizonyos távolságot. keksz és a másik (legalább 1-1,5 cm), nehogy összetapadjanak főzés közben.
  11. Annak érdekében, hogy a cookie -k szebbek legyenek, egyenként megkenjük kevés vízzel, és lefedjük kevés cukorral: így ragyogóbbak és hívogatóbbak lesznek a sütik.
  12. Süssük a sütiket 180 fokon 10-12 percig, vagy amíg szép sárga színűek nem lesznek.

  Fontos óvintézkedés
  Javasoljuk, hogy különös figyelmet fordítson a sütő ajtajának kinyitására, és kerülje a sütőből kilépő gőz belélegzését: a kelesztőszer kilégzése valójában meglehetősen intenzív és keserű lesz. Lehűlés után azonban a sütemények ánizs és vanília illatúak lesznek, és a kelesztő szaga teljesen eltűnik.

  13. Hidegen tálaljuk egy csésze teával vagy kávéval.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Az édességeket minden bizonnyal értékelni fogja a család minden tagja, a legkisebbtől a legidősebbig. A keksz omlós, rendkívül kellemes, és tökéletesen illik a teához és a kávéhoz. Kiváló reggeli vagy könnyű és ízletes délutáni snack. Próbálja ki a diós ammónia keksz receptjét is!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  Az oldalán található tápanyagok energiaértéke és súlya az összes „nyers” összetevőre vonatkozó értékek összegének eredménye; ebből következik, hogy ha nem vesszük figyelembe az étel főzését és ezáltal a kiszáradás mértékét, akkor az ellentétes diagramon részben alábecsült értékeket kell figyelembe venni. szükség lenne minden érték mintegy 15%-os növelésére. NB. Még ebben az esetben is az ammónia kekszek energiafelvétele alacsonyabb, mint a piacon lévő élelmiszerek relatív kategóriájának táplálkozási átlaga.