Rögzítse a kötényét, és kövesse a napi receptet: a torkánál fogva elviszlek egy kreatív, jóllakó és finom körettel, amely képes felkelteni az étvágyat azok számára is, akik nem nagyon szeretik a zöldségeket! Ne hagyja ki a receptet!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 68 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- Tiszta étel: 600 g édeskömény
- 250 ml tej
- 25 g rizsliszt
- Q.b. sóból
- Q.b. borsból
- 1 reszelt szerecsendió
- 10 g reszelt parmezán sajt
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Tálaláshoz: 1 szál petrezselyem
Szükséges anyagok
- Lábas
- Szűrőedény
- Skimmer
- Négyzet alakú serpenyő 24 cm oldalról
- Kefe
- Kis serpenyő
- A mérleg az ételt súlyozza
- Ostor
Készítmény
- Töltsön fel egy nagy serpenyőt bő vízzel és forralja fel.
- Az édeskömény megtisztítása: távolítsa el a külső leveleket, a tetejét és az alját. Az édesköményt kettévágjuk, majd mindegyik felét 6-8 karikára vágjuk.
- Az édeskömény karikákat mossuk meg vízben és szódabikarbónában. Alaposan öblítse le.
- Merítse az édesköményt forrásban lévő vízbe, és hagyja 6 percig, hogy újra forrjon.
- Rágott kanál segítségével lecsöpögtetjük az édesköményt, és hagyjuk kihűlni.
- Közben egy 24 cm -es négyzet alakú tepsit kikenünk egy csepp olajjal, a felületet megszórjuk kevés zsemlemorzsával.
- Rendezze el az édeskömény szeleteket a sütőedényen, ügyelve arra, hogy ne fedjék át őket. Sóval és borssal ízesítjük.
- Készítse elő a világos béchamel vajat. Egy tálban feloldjuk a rizslisztet 50 ml tejben. A maradék tejet egy serpenyőben felforrósítjuk, sót, borsot és szerecsendiót adunk hozzá.
- Amikor a tej az edényben felforr, keverjük össze a rizskeményítővel, és forraljuk fel újra, amíg a mártás besűrűsödik.
- A könnyű bézamelt eloszlatjuk az édesköményen. Befejezzük reszelt kenyérrel és parmezán sajttal.
A vegán alternatíva
Vegán alternatívaként javasoljuk, hogy a béchamel -t az Ön által választott növényi tejjel, a parmezán sajtot pedig mandula és élesztőpehely alapú reszelt növényi sajttal készítse el.- Sütjük 180 ° C-os sütőben (szellőztetve) 20-25 percig, vagy amíg ropogós kéreg nem lesz.
- Friss, apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ropogós kéreg, hívogató illat és magával ragadó íz: így határoznám meg ezt a fantasztikus ételt! Természetesen ugyanazt az eljárást követheti, változó zöldségfajtával. Néhány példa? Kövesse ugyanazt a receptet úgy, hogy az édesköményt karfiolra, brokkolira, sárgarépára, cukkinire, bogáncsra cseréli.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Light Fennel Gratin egy étel, amely a köretek csoportjába tartozik.
A rácsos ételekkel összefüggésben mérsékelt energiabevitellel rendelkeznek.
A kalóriák a szénhidrátokból származnak, majd a lipidek és végül a fehérjék.
A szénhidrátok főleg egyszerű, egyszeresen telítetlen zsírsavak, és mind magas, mind alacsony biológiai értékű peptidek.
A rost bőséges, a koleszterin pedig elhanyagolható.
A Light Fennel Gratin alkalmas a túlsúly és az anyagcsere -betegségek elleni diétára, amennyiben megfelelő mennyiségben fogyasztják.
Ellenjavalltak a táplálkozási rendszerben laktóz -intolerancia esetén, míg cöliákiás táplálkozásra alkalmasak.
Nem elégítik ki a vegánok igényeit, de ha a sajtot növényi oltóanyaggal állítják elő, akkor alkalmasak vegetáriánus ételekhez.
A gránátott édeskömény átlagos része 100-150 g (70-100 kcal).
