A konyhában mindig van mit tanulni! Egy nagyon modern, bio és etnikai termékeket árusító boltban a tápiókagyöngyök kötötték le a figyelmemet! A tápióka a Manióka, a Közép -Amerikára jellemző különleges gumó, amelyet burgonyára emlékeztetnek. . A keményítőt gyakran használják sűrítőanyagként levesekben és levesekben, és rendkívüli emészthetősége jellemzi. Ma pedig tápiókagyöngyből fogunk vaníliás pudingot készíteni (tápióka puding).
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 103 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
4 adagra
- 60 g tápióka gyöngy
- 375 ml szójatej
- 50 g barna cukor
- 1 vanília hüvely
- 1 teáskanál fahéjpor
- 1 csipet só
- Tálaláshoz: 200 g papaya
Szükséges anyagok
- Tálak
- Pudingpohár vagy forma
- Lábas
- A mérleg az ételt súlyozza
- Kanál vagy habverő
- Szűrőedény
Készítmény
- A tápiókagyöngyöt legalább 30 percig hideg vízben áztassa.
- Öblítse le a tápióka gyöngyöt.
- Forraljuk fel a növényi tejet (pl. Szójatej).
- Vágjuk vaníliás hüvelybe, és kaparjuk bele a magokat. Ízesítse a növényi tejet a magokkal és a hüvelykel. Óvatosan főzzük 5 percig, hogy a tej ízét felvegye.
- A vanília magokat és a hüvelyet szitával eltávolítjuk.
- Öntsük az egész nádcukrot a forró növényi tejbe, és keverjük össze az oldódás megkönnyítése érdekében. Adjunk hozzá egy csipet sót és ízesítsük egy teáskanál fahéjporral.
- Ezután adjuk hozzá a tápióka gyöngyöt, és keverjük addig, amíg duzzadt szerkezetűvé nem válik és átlátszóvá nem válik.
- Öntsük a tápióka pudingot 4 tálba, és hagyjuk kihűlni.
- A papayát apróra vágjuk, és tápióka pudingot tálalunk friss gyümölcsökkel.
Az alternatív ötlet
Lehetőség van a tápióka puding személyre szabására más gyümölccsel (pl. Eper, őszibarack, sárgabarack), és bármilyen növényi tejet használhat: a kókusztejjel is különleges!Alice megjegyzése - PersonalCooker
Próbálja ki a meleg tápióka pudingot, esetleg kockára vágott gyümölccsel (ahogy én is tettem) vagy forró piros gyümölcslekvárral! Testreszabhatja a tápióka pudingot ízlése szerint: próbálja ki kávé, csokoládé, narancs, citrom, eper ízekkel.
Ne hagyja ki a Buborék tea receptet tápióka gyöngyökkel!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A puding tápiókagyöngyökkel egy nem túl energikus kanál desszert, kalóriatartalma a szénhidrátoknak tulajdonítható. A fehérjék és a lipidek jelentéktelenek, nincs koleszterin, és szinte nincs rost.
A tápiókagyöngyökkel készült puding bármilyen diétára alkalmas, beleértve a vegán, laktóz intoleranciát és a lisztérzékenységet is.
Az átlagos, körülbelül 80-100 g (80-100 kcal) adagnak mérsékeltnek kell lennie, különösen cukorbetegség és túlsúly esetén.
.jpg)
