Vegán galamb

Könnyűség, jóság és íz képviseli a közös szálat a konyhámban! És ez vonatkozik a legfontosabb ünnepekre is, mint például a "most küszöbön álló húsvét! A receptjeim között azonban nincs" hagyományos "vegán javaslat a szájpad édesítésére a húsvéti ebéd végén. Mi jobb, mint a galamb? Találjuk meg együtt, hogy milyen összetevőkre van szükségünk az édes vegán kolomba elkészítéséhez!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 303 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  A kelesztéshez

  • 1 teáskanál árpa maláta
  • Bioélelmiszer: 100 g manitoba liszt
  • 100 ml víz
  • 7 g sörélesztő

  A lefedettségért

  • Bioélelmiszer: 30 g sárgabaracklekvár
  • Teljes értékű élelmiszer, bio: 30 g nádcukor
  • 30 g mandula

  A fő tésztához

  • 110 ml vizet
  • 120 g szultána
  • 4 g sörélesztő
  • Kezeletlen citromhéj
  • 1 csipet só
  • 50 g kakaóvaj
  • Teljes értékű élelmiszer, bio: 80 g nádcukor
  • 150 g teljes kiőrlésű liszt
  • Bioélelmiszer: 200 g manitoba liszt

  Szükséges anyagok

  • Különböző méretű tálak
  • Fakanál
  • Galamb alakú forma 750 ml űrtartalommal
  • A mérleg az ételt súlyozza
  • Szita
  • Kefe
  • Átlátszó film

  Készítmény

  1. Kezdje a kovász elkészítésével. Szitáljuk át a bio Manitoba lisztet egy tálba. Oldja fel a friss sörélesztőt meleg vízben, egy teáskanál árpa malátával együtt. A liszthez adjuk az édes vizet az élesztővel, és fakanállal keverjük össze, hogy ragadós, de csomómentes tésztát kapjunk. Fedjük le fóliával, és hagyjuk kelni meleg környezetben körülbelül egy órán át, amíg meg nem duplázódik.

  Az alternatívák rendben vannak
  A friss sörélesztő alternatívájaként lehetőség van 2 g száraz sörélesztő vagy friss kovász felhasználására (a liszt teljes tömegének 30% -ának megfelelő adagokban).
  Az árpamaláta érvényes helyettesítője a teljes nádcukor.
  Keltetéshez az organikus manitoba liszt (ugyanazt, amit a szeitan elkészítéséhez használunk) használatát javasoljuk: ez a liszt, mivel gazdag gluténben, különösen alkalmas arra, hogy erőt és szívósságot adjon a meglehetősen nehéz kovászos tésztáknak, különösen, ha teljes kiőrlésű liszt (rostban gazdag és alacsony gluténtartalmú). A Manitoba liszt jelenléte garantálja a nagyon puha, magas és lágy végső tésztát.

  2. Most szentelje a fő tészta elkészítését. A mazsolát langyos vízben puhítsuk meg, és hagyjuk ázni körülbelül tíz percig.
  3. Egy tálban szitáljuk át a Manitoba lisztet, és keverjük össze a teljes kiőrlésű lisztet, a barna cukrot és a sót. A bio citromot megmossuk és megszárítjuk, majd lereszeljük a héját és hozzáadjuk a porokhoz. Oldja fel a friss sörélesztőt meleg vízben, és adja hozzá a folyadékot a porok közepéhez. A mazsolát csepegtessük le az áztató vízről, és adjuk hozzá a lisztekhez.
  4. Olvasszuk fel a kakaóvajat egy serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben. Keverjük össze a kakaóvajat a többi hozzávalóval. Adjuk hozzá a kovászt (amely időközben lágy és terjedelmes állagot öltött), és keverjük össze az összes hozzávalót, amíg puha és bársonyos, nem ragadós tésztát kapunk. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis teljes kiőrlésű lisztet.
  5. Tegye a tésztát egy tálba, és hagyja kelni, amíg meg nem duplázódik (2-3 óra).

  A tanács Ok
  A kelesztéshez a legalkalmasabb hely a sütő, amely meleg, de ki van kapcsolva.Mielőtt a sörélesztővel készült tésztát hagynánk kelni, ajánlatos a sütőt 2-3 percig 180 ° C-ra előmelegíteni. Ezt követően a sütőt ki kell kapcsolni, és hagyni kell a tésztát kelni.

  6. Vegye fel a tésztát, gyorsan gyúrja össze és tekerje fel, hogy kolbászt kapjon. Vegyünk két golyót egy ökölnyi méret alá, és helyezzük őket a galamb alakú formába, a fej és a farok területére. Helyezze a maradék tésztát a formába, a galamb "testének" területére.
  7. Hagyja a tésztát újra kelni, meleg helyen, távol a levegőtől, amíg a tészta ki nem jön a formából (kb. 2 óra).
  8. A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra.
  9. Nagyon finoman ecseteljen egy réteg organikus sárgabaracklekvárt a galamb teljes felületére. Megszórjuk egész nádcukorral, majd befejezzük egész mandulával.
  10. 180 ° C -ra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük a kolombát.
  11. Hagyjuk kihűlni és tálaljuk.
  12. A vegán galamb most 3 napig tárolható, műanyag zacskóba zárva.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Mit mondtam neked? Kis fantáziával még a legklasszikusabb desszertek is alkalmazhatók a különböző étkezési szokásokhoz! És azt kell mondanom, hogy ez a zöldséges kolomba nemcsak jó, hanem sokkal könnyebb is, mint a hagyományos. Látni hinni kell!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A Vegan Colomba egy édes étel, állati eredetű összetevők nélkül. Az energiabevitel jelentős, és a kalóriákat elsősorban szénhidrátok, majd zsírok és végül fehérjék biztosítják, a koleszterin hiányzik és a rost elég magas.
  A vegán Colomba alkalmas táplálék a hiperkoleszterinémia ellen, míg nem alkalmas a 2 -es típusú cukorbetegség és a hipertrigliceridémia kezelésére. A laktóz intolerancia elleni diétára is alkalmas, de a lisztérzékenységre nem.
  Az átlagos adag körülbelül 30 g (90 kcal).