Ma egy mesés receptet szeretnék felajánlani nektek, amelyet "a nápolyi struffoli közeli hozzátartozójaként" határoznék meg: a bekarikázott. Ez egy golyó alakú édességkorona, színes szórással és mézzel díszítve. Általában a cicerchiata egy sült farsangi desszert, jellemző Abruzzóra, Marche -ra és Molise -ra, de én a sült változatban javaslom.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 318 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A csemegékért
- Választható: fél csésze ánizs
- 4 g sütőpor
- 1 csipet só
- 120 g (2 közepes) tojás
- Vanília kivonat
- Kezeletlen citrom reszelt héja
- 30 g vaj
- 25 g cukrot
- 230 g 00 -as típusú fehér liszt
Díszítésre
- Választható: körülbelül 30 g csokoládé
- Kezeletlen citromlé
- 170 g méz
Szükséges anyagok
- Tál
- A mérleg az ételt súlyozza
- Sütőlap
- Sütőpapír
- Szita
- Kis serpenyő
- Üveg
Készítmény
- Egy tálban keverjük össze a szitált fehér lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót, majd ízesítsük citromhéjjal, ánizsszal és vanília esszenciával. Keverjen össze mindent a vajjal szobahőmérsékleten - vagy kissé megolvadva -, és keverje össze két tojással, amíg meg nem kapja az omlós tészta állagát.
- A tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órát szobahőmérsékleten pihentetjük.
- Vegye ki a tésztát, vágja négy részre, és mindkét oldalán vágja hosszú és vékony, körülbelül egy centiméter átmérőjű zsinórokba.
- Minden zsinórból vágja kockákra, majd dolgozzon minden kockát kézzel, hogy kerek formát kapjon.
- Az összes golyót elrendezzük egy vagy két sütőpapírral bélelt tepsiben.
- A golyókat 160 ° C -ra előmelegített sütőben (szellőztetve) körülbelül 10 percig, vagy aranybarnára sütjük.
Tudtad, hogy
Az eredeti recept szerint az édességeket olajban kell megsütni: az ebben a receptben javasolt sütési sütés könnyebb változat.- A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni.
- Egy serpenyőben keverjük össze a mézet egy fél citrom levével: forraljuk fel. Amikor a keverék forrni kezd, fokozatosan adjuk hozzá a golyókat, és keverjük addig, amíg a méz teljesen felszívódik (kb. 1 perc).
- Folytassa a cicerchiata formázásával. Készítsen elő egy tányért, és a közepébe tegyen egy poharat, amellyel lyukat hoznak létre az édességek koronájában. Öntse az édességeket mézzel az üveg köré: várjon néhány percet, mielőtt eltávolítja az üveget a közepéről.
Az alternatív ötlet
Lehetőség van kis cicerchiata adagok elkészítésére is: ebben az esetben a mézes édességek "fánk" elkészítése helyett ajánlatos a golyókat papírpoharakba adagolni.- Végezze el színes szórással.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Mit mond, elég színes a cicerchiata a farsang megünnepléséhez? Amellett, hogy finom, olyan édesség, ami csak ránézésre is boldoggá tesz!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Cicerchiata al Forno olyan étel, amely a desszertek csoportjába tartozik. Jelentős energia hozzájárulással rendelkezik; a kalóriák főleg szénhidrátokból származnak, majd a lipidek és végül a fehérjék.
A szénhidrátok főleg összetett, a telített zsírsavak és a peptidek általában közepes és magas biológiai értékűek. A koleszterin jelentős, és a rostok közepes mennyiségben vannak jelen.
A Cicerchiata al Forno olyan étel, amely nem alkalmas semmilyen diétára; valójában ellenjavallt olyan túlsúlyos személyeknél, akik metabolikus egyensúlyhiányban szenvednek, mint például: hiperglikémia és 2 -es típusú cukorbetegség, hipertrigliceridémia és hiperkoleszterinémia.
A vaj a laktóz -intolerancia miatt alkalmatlanná teszi az étrendre, a búzaliszt pedig teljesen kizárja az étrendből a lisztérzékenység (glutén -intolerancia) miatt.
A Cicerchiata al Forno átlagos adagja körülbelül 30 g (95 kcal).
.jpg)
