A mai recept minden halbarát számára fenntartva! Igazi finomítást, szájban olvadó és az érzékeket felelevenítő finomságot készítünk: lazacot leveles tészta kéregben. Ezt az ételt különleges alkalmakra tartom fenn, például karácsony estéjén vagy szilveszteri vacsorán. Lássuk, miről van szó.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 183 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A lazac pitéhez
- 1 kg (1 szelet) friss lazac
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 tekercs (250 g) leveles tészta
- Q.b. borsból
- Q.b. sóból
- 1 darab gyömbér
- Párolt étel: 500 g spenót
Megmosni
- 60 g (1 táptalaj) tojás
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
Szükséges anyagok
- Tepsi
- Sütőpapír
- Serpenyő
- Fazék gőzölésre
- Vágódeszka
- Kés
Készítmény
- A friss spenótot alaposan mossuk meg és pároljuk 5-6 percig. A spenótot kinyomkodjuk, késsel durvára vágjuk, és serpenyőben olajos, sós, borsos, frissen hámozott és reszelt gyömbérrel pároljuk 5 percig.
- Közben távolítsa el a bőrt a lazacról, és vágja félbe, hogy két egyenlő téglalapot kapjon. A lazacpecsenyéket megpirítjuk egy serpenyőben, más fűszerek hozzáadása nélkül.
- A sütőt előmelegítjük 200 ° C -ra.
- Tekerjünk ki egy téglalap leveles tésztát, és osszuk szét a spenót egy részét a közepén. Rátesszük az első lazacpecsenyét, megtöltjük más spenóttal, és elrendezzük a másik lazacdarabot.Fedjük le mindent a maradék spenóttal, és tekerjük a leveles tésztát a töltelékre.
Az alternatíva Ok
A spenót alternatívájaként más zöldségeket is használhat, például cukkinit, spárgát vagy vörös radicchio -t.
Aki nem szereti a tésztát, az inkább lazacot takarhat fel szeletelt, korábban vízben megpirított burgonyával.- Díszítse a felületet összefonódott leveles tészta szalagokkal.
- Hámozzon meg egy tojást, gyorsan verje fel sóval és borssal, majd kenje meg a tészta felületét.
- Tegye a süteményt a sütőbe, és 200 ° C-on 35-40 percig sütje.
- Várjon 15 percet, mielőtt feldarabolná a kérges lazacot.
- Serpenyőben burgonya oldalával vagy egyszerű burgonyapürével tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ez egyike azoknak a recepteknek, amelyeket előre el lehet készíteni és közvetlenül tálalás előtt meg lehet főzni: jó benyomást kelthet, ha ezt az elegáns ételt az asztalra tálalja, anélkül, hogy túl sok erőfeszítést tenne!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Crusted Lazac egy olyan étel, amely az étel bármelyik ételében kontextusba helyezhető. Ez egy meglehetősen kalóriatartalmú termék, amelynek energiája lényegében zsírokból, majd fehérjékből és végül szénhidrátokból származik.
Nincs sok rost, és a koleszterin alacsonynak tűnik; a zsírsavak aránya a telítetleneket részesíti előnyben a telített zsírsavakkal szemben. A kérges lazac nem alkalmas minden diétára. Glutént tartalmaz, és nem használható a lisztérzékenység elleni étrendben; ellenkezőleg, mivel nem tartalmaz laktózt, a relatív intoleránsok is bevehetik. Túlsúly esetén sem ajánlott.
A pirított lazac átlagos adagjának 100 és 150 g (185-280 g) között kell lennie.
