A célom mindig az, hogy sok örömet szerezzek a főzésnek, a jó és ízléses étkezésnek, anélkül, hogy megfosztanánk az étel élvezetétől. Tudod, csodálatos gluténmentes ételeket kaphatsz, és azok, akik úgy vélik, hogy a celiáknak "szomorú" étrendet kell követniük, könnyen meggondolják magukat a gabona salátával, amelyet készíteni készülök. Ne hagyja ki a receptet!
Videó a receptről
A recept személyazonosító igazolványa
- 172 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 100 g amarant
- q.s. sóból
- 1 szál rozmaring
- 200 g tök
- 15 g reszelt parmezán sajt
- 15 g pecorino
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 20 g mandula
- 30 g bazsalikom
- 100 g köles
- 100 g quinoa
- q.s. borsból
Szükséges anyagok
- Főzőedény
- Keverő
- Tál
- Fakanál
- Serpenyő
- Coppapasta (opcionális)
Készítmény
- Öntsön 650 ml vizet egy serpenyőbe és forralja fel. Enyhén sózzuk, és öntsük bele az amarantot, a hántolt kölest és a quinoát (előzőleg vízzel mosva). Várjuk meg, amíg felforr, és fedővel lefedve főzzük 15-20 percig, amíg a víz teljesen megszárad. , esetleg főzés közben adjon hozzá több forrásban lévő vizet: ennek elkerülése érdekében ajánlatos alacsony lángot tartani.
Tudtad, hogy
Míg az amarant és a hántolt köles közvetlenül főzhető, a quinoa előzetes mosást igényel vízben, hogy megszüntesse az összes szaponin, a keserű ízért felelős anyagot.- Közben tisztítsa meg a sütőtököt a kemény és masszív héj és a belső mag eltávolításával. A tököt kockákra vágjuk, és körülbelül tíz percig pároljuk, amíg puha nem lesz. A sütőtök ízesítéséhez főzés közben adjunk hozzá egy szál rozmaringot.
- Sózzuk a sütőtököt ízlés szerint.
- Készítse elő az öltözködést. A bazsalikomleveleket megmossuk és megszárítjuk, majd a sajtokkal (parmezán és pecorino) és az olajjal együtt felaprítjuk. Ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá egy -két evőkanál vizet. Időnként keverjük, amíg egyfajta genovai pesztót nem kapunk.
- A mandulát megpirítjuk, és késsel durvára vágjuk.
- A gabonapelyhek készen állnak, amikor már felszívták az összes vizet. Öntsük a gabonakeveréket egy tálba, és fűszerezzük a bazsalikomos pesto -val.
- Tálaljuk a gabona salátát egy adag edényeken.
- A még elegánsabb változat érdekében ossza fel a gabona salátát négyzet alakú vagy kerek péksüteményre, és szolgálja a sajttal és tejjel kevert fondü kísérőjeként.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
"Gabonasaláta elegánsan tálalva: ez az étel kiválóan alkalmas egy fontos vacsora közben is! Merész? Akkor tálalja ezt az ételt egy sajtfondü ágyon. Az íz elragadja!"Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Celiaal Saláta Celiacs számára egy nem túl kalóriatartalmú első fogás, gluténmentes és energikus szénhidrát-elterjedéssel. A lipidek többnyire telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, a rostok bőségesek és a koleszterin nem túl jelentős.
A Celiaal Saláta a Celiacs számára egy olyan étel, amely az étrendnek is megfelel az anyagcsere -betegségek ellen, odafigyelve az adagra túlsúly, 2 -es típusú cukorbetegség és hipertrigliceridémia esetén.
Az edény laktózt tartalmaz.
Az átlagos adag főzve körülbelül 200 g (345 kcal).
FIGYELEM: az oldalon feltüntetett tápérték 100 gramm főtt ételre vonatkozik.
