SóZOTT SüTŐTöK PITE - VAJ éS TOJáS NéLKüL

A recept személyazonosító igazolványa

169 KCal kalória adagonként

Hozzávalók

A tésztához

300 g 00 -as típusú fehér liszt
4 g instant élesztő
4 g só
20 ml vizet
50 ml kukoricaolaj
120 g joghurt

A töltelékhez

Q.b. borsból
Q.b. sóból
40 g reszelt parmezán sajt
130 g friss ricotta
2 g kávépor "
10 g (2, közepes) macaroons
30 g fűszeres mustár
500 g tökpép
1 szál rozmaring

Szükséges anyagok

Serpenyő 24 cm átmérőjű tortákhoz
Tál
Serpenyő
Vágódeszka
Kés
Sodrófa
A mérleg az ételt súlyozza
Átlátszó film

Készítmény

Készítse elő a sütőtök torta alapját: egy tálban szitálja át a fehér lisztet az instant élesztővel. A sót 2 evőkanál forró vízben feloldjuk, a sós vizet a lisztbe öntjük, hozzáadjuk a joghurtot és az olajat, majd kézzel addig gyúrjuk, amíg az omlós tésztához hasonló állagot nem kapunk.

Tudtad, hogy
Ez az alap a sós pitehez nagyon hasonlít a könnyű omlós tésztához, de a hagyományos tésztával ellentétben élesztőt kell használni a sós pitékhez (a tészta puhábbá és puhábbá tételéhez).
Alternatív megoldásként használhat kész leveles tésztát.

A tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órát pihentetjük.
Szánja rá magát a töltelék elkészítésére. Vágja félbe a tököt, távolítsa el a magokat és a belső szálakat, majd hámozza meg késsel, hogy csak a pépet kapja. A pépet kockákra vágjuk, és egy serpenyőben egy csepp olajjal, egy teáskanál apróra vágott rozmaringgal, sóval és borssal megfőzzük.Takarjuk le fedővel és főzzük körülbelül tíz percig, időnként megkeverve.
Amikor a sütőtök megpuhult és puha, tegyük egy tálba, és ízesítsük morzsolt amaretti -vel, egy teáskanál őrölt kávéval, egy kanál fűszeres mustárral, és keverjük össze mindent a friss ricottával.

A helyes ötlet
A kávé különleges, rusztikus és aromás utóízt kölcsönöz a tölteléknek. Alternatívaként, hogy fűszeres és egymástól távol eső jegyzetet adjon a töltelékhez, adjon hozzá reszelt, reszelt friss gyömbért.

Vegye ki az omlós tésztát a filmből, és ossza két részre, az egyik kicsit bőségesebb, mint a másik. A tészta legbőségesebb részét nyújtsa ki, amíg 2-3 mm vékony korongot nem kap. A kenés megkönnyítése érdekében tanácsos a tésztát sütőpapírlapon, vagy kevés liszttel megszórt tésztalapon dolgozni. Ezzel a tárcsával bélelje ki a kerámia edényt, hagyja, hogy a tészta túlcsorduljon. A maradék tésztával készítsen elő egy másik kisebb korongot (fedőt).
Öntsük a tölteléket a tésztalapba, majd fedjük le a kisebb koronggal, ügyelve arra, hogy a széleit csípve lezárjuk a két részt.
A maradék tésztával díszítéseket készíthet a sós pite felületére.
Vágjon 5 darabot (5 sugarat) a tészta felületének éles késsel történő levágásával.
A sózott sütőtököt 160 ° C-ra előmelegített sütőben kb 40-45 percig sütjük.
Hagyjuk kihűlni és felszeletelve tálaljuk.

Alice megjegyzése - PersonalCooker

A sós sütőtökös pite különleges a rusztikus vacsorához, amely sós pitékre épül, de nagyobb adagokban egytálételként is ideális!

Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

A Pumpkin Pie Salata receptje az előételek csoportjába tartozik.
Átlagos energiabevitellel rendelkezik, főleg szénhidrátokból, majd zsírokból és végül fehérjékből.
A szénhidrátok elsősorban összetett, telítetlen zsírsavak és közepesen magas biológiai értékű peptidek.
Nem túl jelentős mennyiségű rostot tartalmaz; a koleszterin lényegtelen.
Glutént és laktózt biztosít; a hisztamin mennyisége meglehetősen alacsony.
A sózott sütőtök pite alkalmas túlsúlyos és anyagcsere -patológiás diétákra is; elhízás, 2 -es típusú cukorbetegség és hipertrigliceridémia esetén csökkenteni kell az adagot.
A celiakia ehelyett teljesen kerülje, míg az érzékenyebb laktóz intoleranciának óvatosnak kell lennie, hogy ne lépje túl az adagot.
Alkalmas a vegetáriánus filozófiához, de nem vegán.
A Pumpkin Pie Salata átlagos adagja 60 g (kb. 100 kcal).