- Legalább kisgyermekkorban célszerű a Ca / P mólarányt biztosítani az étrendben 0,9-1,7 (a két mennyiség grammban megegyezik); a megfelelő felszívódás érdekében azonban ajánlatos ezt az arányt alacsonyan tartani, mivel a kalcium-foszfát a bél pH -ja nem oldódik;
- Hiány- és intoxikációs szindrómák mindkettőnél ritkák, kivéve a koraszülött csecsemőket, akiknél az anyatej túl alacsony ezekben az ásványi anyagokban;
- A kalcémia általában 9-11 mg / dl, a foszfatémia (amely valójában kevésbé kontrollált, mivel még 1 mg-mal is változik, ha a kalcium ingadozása 24% alatt kevesebb, mint 1%) 2,5-4,5 mg / dl; A 2: 1 arány meglehetősen állandó, ismét az oldhatatlansági jelenségek elkerülése érdekében.
Funkciójuk szerkezeti, de ezek a mennyiségek segíthetnek a plazmaszintek állandó szinten tartásában, köszönhetően kétféle sejttípusnak, az osteoblastoknak és az osteoclastoknak, amelyek folyamatosan reabszorbálják és áthelyezik a csontot.
Ez a folyamat nemcsak a csont alkalmazását teszi lehetővé bármilyen új típusú terheléshez, hanem ezen ásványi anyagok mozgósítását is; ahhoz, hogy képet kapjunk az egységéről, elegendő azt mondani, hogy egy felnőtt ember teljes csontváza 6,5 év alatt megújul, Természetesen, ha az oszteoblasztikus folyamat nem pontosan egyenértékű az oszteoklasztikus folyamattal, vannak eltérések. Fiziológiailag a csontok kalciumja az élet második évtizedéig megnő, amikor - ha a körülmények optimálisak voltak, a csúcstömeget csontként rögzítik, genetikailag meghatározott.40 éves kor után, a menopauza utáni jelentős gyorsulással csökkenés tapasztalható, főként az ösztrogén csökkenése miatt.Ezt a jelenséget, ha az ember a fiziológiai határokon belül marad, osteopathiának nevezik. A csontritkulás ehelyett a WHO definíciója szerint az a kóros állapot, amelyben a csontsűrűség vagy ásványianyag -tartalom kevesebb, mint 2,5 SD, mint egy fiatal felnőtt átlagértéke; multifaktoriális betegség Ez befolyásolhatja a fiatal mozdulatlanságra kényszerített alanyokat is.
A kalcium mind az intersticiális folyadékokban, mind a sejtekben megtalálható. A plazmában a következők találhatók:
- 40% nem diffundálható formában, fehérjékhez kötve;
- 50% ionizált;
- 10% szerves és szervetlen savakhoz kötődik.
Az intercelluláris folyadékban csak ionizált formában van jelen. Ezeken a szinteken kofaktorként fontos a véralvadásban és a plazmamembránok Na +-ra való áteresztőképességének szabályozásában, tehát az ingerlékenységben. A membránok két oldala közötti helyes eloszlás elengedhetetlen a hisztamin, a neurotranszmitterek és a hormonok felszabadulásához. A sejtekben ez 90-99% intramitochondriális, két szivattyúnak köszönhetően, amelyek közül az egyik a H +ellenszállításával elősegíti a pH stabil tartását (és ezáltal a nátrium koncentrációját is) , magnézium, foszfát és bikarbonát) A citoplazmában a pH -ját is fenntartja a reakciójának köszönhetően, amely reverzibilis és foszfáttal felszabadítja a H + -t; továbbá döntő szerepet játszik az izomösszehúzódásban, második és harmadik hírvivőként működik.
A túlzott foszfor a teljes mennyiség 15% -a. A plazmában 85-90% mono- és kétértékű kationok formájában, a többi fehérjékhez kötődik; hozzájárul a sav-bázis egyensúlyhoz. A sejtekben alapvető szerepet játszik az enzimek foszforilezési folyamataiban (aktiválás vagy deaktiválás), a nukleinsavak és a nagy energiájú vegyületek, a membránfoszfolipidek (a teljes extraoszus foszfor 70% -a), a fehérjék és a poliszacharidok (pl. Glikogén) összetevőjeként.
, tojás (különösen a sárgájában), tej és tejtermékek; kisebb mértékben és kevésbé felszívódó formában hüvelyesekben, gabonafélékben és zöldségekben. A kettő között azonban más a kapcsolat, mert a tejben és a tejtermékekben a kalcium, a húsban, a halban és a gabonafélékben a foszfor dominál.
További információ: Kalcium és foszfor: szükségletek, hiányok, felesleg és anyagcsere
