Kapcsolódó cikkek: mikor kell inni; mennyit és mikor kell inni
A legtöbb diéta és azok, akik felírják, hangsúlyozzák a víz fontosságát az egészséges táplálkozásban.
A víz miatt lefogy?
A válasz egyértelműen negatív: ha pozitív lenne, minden elfogyasztott pohár vízzel további kalóriákat égetnénk el.Ez természetesen nem történik meg, hiszen egyrészt a víz nem szolgáltat energiát, másrészt nincs benne rejlő képesség, hogy fokozza a szervezet anyagcseréjét, ahogy az idegételek, mint például a tea és a kávé.
A túlzott mennyiségű vízfogyasztás a fogyás reményében akár veszélyes is lehet az egészségre. Ha kényszeríti magát, hogy többet igyon étkezés közben, például "eloltja a tüzet, amellyel az étel ég" (lassítja és rontja az emésztést az emésztőnedvek túlzott hígításával). A bélben felszívódott víz a vérbe kerül, szabályozva annak térfogatát; ha túl sokat iszunk, akkor a plazma térfogata és ezzel együtt az artériás nyomás is nő. Végül az elektrolitok, különösen a nátrium túlzott hígulása (tartsa szem előtt azokat az embereket, akik szeretik a vizeket, akik szegények), ez nagyon veszélyes és szélsőséges esetekben akár halálos is lehet.
Az ivóvíz segít a fogyásban?
Ebben az esetben a válasz pozitív lehet bizonyos megfontolások alapján. Lássuk őket részletesen.
Ha alkohol, víz, gyümölcslevek, édesített italok stb. Helyett vizet isznak, az alacsonyabb kalóriabevitel csak segíthet a fogyásban.
Azokban az emberekben, akik keveset isznak, és nagyon sokan vannak, előfordulhat, hogy a vízszükségletet összetévesztik az élelmiszerigénnyel; hülyeségnek tűnik, de van némi igazság, mivel az élelmiszerek bizonyos százalékban vizet tartalmaznak (a legtöbb zöldségben és friss gyümölcsben közel 80-90%).
A hideg víz fogyasztása elméletileg segíthet még néhány kalória elvesztésében, de nyilvánvalóan nagyon veszélyes és nem ajánlott gyakorlat.
Ha étkezés előtt egy vagy két pohár vizet iszik, elősegíti a jóllakottság érzését azáltal, hogy csökkenti az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét.
Kövér lesz egy kis ivás?
Ebben az esetben is lehet némi igazság. Tudjuk például, hogy a zsírszövet nagyon szegény a vízben, ami bőséges az izomzatban; nem meglepő, hogy az elhízott alanyoknak alacsonyabb a testvizeik aránya, mint a vékonyaknak. Még a glikogén szintézise is, a lipogenezissel ellentétben, jelentős mennyiségű vizet igényel, mivel ennek a poliszacharidnak minden grammja közel 3 grammot köt magához.
Az állóképességi sportokat űző sportolóknál a vízhiány elősegíti az izomkatabolizmust, elkerülhetetlenül lecsökken az anyagcsere (a kortizol, egy stresszhormon, antidiuretikus hatással rendelkezik, és szekréciója megnő a vízhiány miatt; ugyanakkor a kiszáradás csökkenti a tesztoszteron kiválasztást) * .
Ezenkívül a megfelelő vízbevitel elősegíti a toxinok eltávolítását a szervezetből, amelyek lipofilitásuk miatt hajlamosak felhalmozódni a zsírszövetben. A csökkentett vízbevitel miatt a forgalomban lévő toxinok feleslege ezért hizlaló hatású lehet, és határozottan egészségtelen is.
Annak ellenére, hogy szervezetünk rendkívül hatékony mechanizmusokkal rendelkezik a vízveszteség szabályozására a vízbevitel függvényében, a megfelelő mennyiségű ivás nagyon fontos. Több, mint a fogyás reményében tenni, ezért ésszerűbb inni, hogy jól érezze magát, és elkerülje a kiszáradás minden kellemetlen következményét.
* (Judelson, A. et al. A hidratációs állapot hatása az ellenállás edzés által indukált endokrin markereire az anabolizmusra, katabolizmusra és anyagcserére. Journal of Applied Physiology. 2008. július 10.).
